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    • 做面包用黄油的时候，要提前用锅融化开么？

    还是块状的时候直接揉进去
    晕，我听谁的呀？

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    推荐答案   2011-01-29
    要化开，但是温度不要过高，有损黄油的营养价值。而且化开后会更加均匀。口感比价好。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2011-01-30
    软的就行不要融化，只要油石软的就可以，软化的有可以与面筋一起扩展，本回答被网友采纳
    第2个回答  2011-02-03
    要小火化开，但注意刚化开就好。不然黄油会马上焦掉
    第3个回答  2011-01-29
    不用 老外在做面包、蛋糕时都要放黄油的，做法是先把黄油和白糖充分搅拌，然后再倒入面粉
    第4个回答  2011-01-29
    直接揉进去
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