为啥蒸出来的馒头其中一个皱巴巴的！就一个这样，别的都没事！

Question

如题所述

Answer 1

馒头在蒸制过程中出现抽缩属于正常现象，原因很复杂，象面粉筋力过强，醒发过度、醒发不到都可能出现。你图上的情况应该是冷凝水滴到馒头上引起的

Answer 2

面粉没发酵均匀

Answer 3

这个菜包多了油浸到表面就会产生这个绉的样子追问

不太明白，这是馒头，意思是馒头表面弄上油了？

追答

油析出外面了