中国八大菜系，特点

如题所述

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推荐答案 2011-02-18

鲁菜：讲究清汤奶汤
川菜：油重味浓，注重调味
粤菜：菜肴色彩浓重，滑而不腻
闽菜：色调美观，滋味清鲜
苏菜：浓中带淡，鲜香酥烂
浙菜：清香脆嫩爽鲜
湘菜：用料广泛，油重色浓
徽菜：选料朴实，讲究火功

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第1个回答 2021-05-11

中国的八大菜系，你了解多少

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中国八大菜系都有什么特点?答：八大菜系的特点为：1、鲁菜雍鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。容华贵、中正大气、平和养生（咸鲜为主火候精湛精于制汤善烹海味注重礼仪）。2、川菜 调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味（鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣...

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