罗源鉴江冰饭怎么做

Question

如题所述

Answer 1

冰饭的做法
准备一个水壶或者大一点儿的碗来调制冰糖水。先倒入冷开水，分次加入蜂蜜跟白糖，滴入几滴香蕉精，中途自己品尝，甜度请自己把握。也可以只加白糖或者蜂蜜，但是个人觉得混合口感更好！等下成品喜欢冰一点儿的可将一部分调制好的糖水倒入冰块模具做成糖水冰块。
然后取一小锅，先将红豆放入，并加些许白糖或者冰糖，煮至稍稍有些许软时再加入薏米跟绿豆同煮。煮到软糯又不烂就可以出锅沥干自然晾晾后去冰箱冷藏备用。
煮豆子期间可以准备煮糯米饭，比平时煮的稍微干一点点，这样等下泡冰水里才有口感。煮熟后自然晾晾入冰箱冷藏备用。
不要浪费时间，这个时候就可以将你要加入的水果切丁备用。切好放入冰箱冷藏备用。
一切准备就绪，拿一个碗，挖些许糯米饭，加点水果，加点豆类跟坚果，再倒些许葡萄干，喜欢丰富点的还可以加入西米跟珍珠椰果啥的口感会丰富，然后倒入冰糖水跟冰糖水冰块！一碗美味的冰饭就完成了！

Answer 2

食材：糯米、蜂蜜冰水 红豆、绿豆、木耳、芋圆、花生、西瓜
冰饭的做法步骤
1. 糯米蒸熟、红豆绿豆蒸熟加白糖搅拌（会比较甜）木耳泡发煮好、花生不放油干炒ps：可以选择自己喜欢的材料，如西瓜菠萝、葡萄干、椰果…
小贴士
1.要让它自然凉，不能放冰箱，放冰箱就容易失去水分。又不能凉放太久，放太久米粒会硬，失去口感。也不能做好放那等着吃，那样泡在冰水里太久米粒就变烂了。最好现做现吃，才有那份软而不烂的嚼劲。 2.一碗冰饭的好坏，冰水起了很大作用，水质一定要好稍甜又不能甜过头。冰凉度要刚好，太冰一时间咽不下口，不够冰又少了那份凉意。 3.花生一定要脆，在冰水的柔情中，忽然吃到不是软的或者有嚼劲的，而是脆生生的，让你在清凉安静的同时又保持活力。本回答被网友采纳

Answer 3

主料：血糯米、碎冰 辅料：草莓，苹果，猕猴桃，葡萄干,桂圆干,花生,哈密瓜,西瓜, 调料：糖、黄油、香草精 烹制方法： 1、将血糯米煮5分钟后倒出控水，再倒回锅中，加入少许香草精，小火不停搅拌煮10分钟，煮至米饭粘稠后关火，加少许糖、黄油拌匀，冷却后再加入水果粒拌、碎冰拌匀即成。