请教高手 番茄牛肉馅饺子

Question

如题所述

Answer 1

- 用料 -
牛肉400克
番茄1个
饺子皮
350克
洋葱200克
香菇6朵
蒜苗3根
葱6根
姜6片
大蒜3粒
生抽
适量
料酒适量
鸡精
少许
胡椒粉适量
生粉
一勺
油适量
盐
适量
耗油
适量
胡椒粉适量

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- 做法 -
1.
准备下食材，香菇要提前泡好！饺子皮我是超市买的！有时间也可以自己做饺子皮！

2.
把所有材料都炖碎，放一起，西红柿切个十字口，泡在开水里三五分钟，拿出来冲一下冷水，把皮剥掉，剁碎，放入牛肉里！

3.
放适量的生抽，料酒，鸡精，耗油，胡椒粉，盐，搅拌均匀！

4.
腌制半个小时以上！

5.
开始包饺子，用勺子，舀一勺放饺子皮上！

6.
用手指沾点水涂在饺子皮四周，以便更好的包饺子！

7.
开始打皱褶，打三个也可以，两个也可以，包饺子完全评自己手法！

8.
我是两天左右各打两个皱褶！

9.
全包好了！

10.
成品图！

Answer 2

番茄牛肉馅饺子
1、牛肉馅加入料酒,植物油,香油,葱姜末,胡椒粉,蘑菇精和番茄酱,朝一个方向用力搅匀，直到搅上劲儿为止,以筷子插在肉馅中间不倒为最好，盐要最后放.
2、西红柿洗净后,放在开水锅内滚几下,包掉外边的薄皮,用刀切开,将里面的籽先去掉(可以放在碗里留着做汤)，然后用刀剁成馅儿(用搅拌机会太碎了,用刀稍微剁剁就好)，将剁好的馅儿包在干净的纱布里,挤去多余的汁。
3、把西红柿和牛肉馅儿放在一起，加适量的盐搅拌后就可以包饺子了.