很多肥胖人士，追求一个月速瘦15-20斤，但是运动坚持不下来，只能借助节食。
何为节食？如果按照卡路里来计算，若平时要吃1600-2000卡，在减肥期间吃低于1200卡，即可看作是节食。当然每天摄入热量低于900，甚至低达600卡的也不少见。但是节食过程中，追求1个月速瘦20斤，你的身体会有何变化，丢掉多少肌肉呢？
曾经有一篇针对熊的研究，发现几个月的冬眠之后，熊的肌肉量一点没减，反而睾酮激素还增加了，这着实令人羡慕。但是在人身上，这几乎是不可能的，因为我们的大脑需要一些燃料来生存下去，这些燃料除了来自吃的，同时也来自肌肉。
这里不去说复杂的生理知识，简单看看结果即可，在一次针对胖子的研究中，他们采用节食，热量控制得很低，以下是他们每天肌肉损失示例图，结果发现节食减肥21天，几乎每天都有掉肌肉。
第一天是69g，最后一天大约为15g，所以当他们在进行节食时，大约21天时间减掉了超过1斤多的肌肉，但随着时间的推移，肌肉减少会越来越少，但是也是有的。
所以我们发现节食初期，你的身体会消耗大量肌肉，吃得越少消耗肌肉越多，减肥越快掉肌肉越多。当然因为肌肉毕竟很宝贵，所以越往后身体越会节省对肌肉的消耗。所以节食减肥，30天如果减掉15-20斤，减掉的肌肉量大约为2斤左右。
具体掉肌肉的机理很复杂，但糖异生初期是迅猛增加，后面平缓，各位有兴趣可以参考一下文末列出的两篇文献。
除此之外，节食期间，睾酮会下降、皮质醇上升、生长激素竟会上升，同时LH以及FSH都会大幅下降，所以节食减肥会造成内分泌紊乱。男生会导致睾酮严重下跌，精力缺失，女生可能导致月经不调等各种问题，而且更糟糕的是由于皮质醇上升，节食后很多人会暴饮暴食，再加上皮质醇过高，形成向心性肥胖。
综合以上：节食减肥不可取，追求一个月瘦15-20斤，不仅会丢掉一些肌肉，同时紊乱内分泌，最糟糕的情况就是越减越肥。
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