咸。
很辣,吃点盐就解了。
还可以加糖和醋。
首先要说明,味道之中,抵消某种味道是很难的,只能说减轻。
辣味,在味道中最为重,所以想完全抵消是很难的。
在味道中,甜味和酸味可以减轻辣味,在生活中,比如
南方地区吃火锅,最后会配上甜的银耳汤或者冰淇淋。吃辣的东西,喝点醋或者其他什么酸的,辣味就减轻了许多。
至于原有,众说纷纭。
一种为五味和五行。中国传统的五行概念:金、木、水、火、土;对应到五味就是:金(辛:辛辣),木(酸),水(咸),火(苦),土(甜)。五行的生克关系:
金生水,水生木,木生火,
火生土,土生金;金克木,
木克土,土克水,水克火,火克金。
第二种则认为其实味有8味,分正4位和副4味。正4味是:辣、甜、咸、苦。副4味是:酸、涩、辛、冲。在正4味中,辣和甜是可以相互抵消的。“因为辣乃帝王之味,所以好的辣要味重而纯,此乃明君。如果只重而不纯是暴戾之君,只纯而不重则是庸碌之君。而甜乃后妃之味,因此好的甜是甜而不腻的,正如对一国之后的要求,其需美而不妖。(摘)”
特别提醒:千万别用白开水解辣,惨痛。
说了解决方案,我觉得还是以方便为主,酸甜味道的东西都可以,喝点醋吧!