电饭煲蒸鸡腿的做法大全

Question

如题所述

Answer 1

很多人对于电饭煲的了解仅限于做米饭，但其实电饭煲除了用来煮饭以外还可以做许多美味的食物，不同的做法做出来的食物口味是不一样的，电饭煲也可以用来做鸡腿，在脱离了油炸的基础上，电饭煲做出来的鸡腿口感同样非常的美味，那么电饭煲做鸡腿的方法是怎样的呢？你知道吗？

1.做法一

首先准备三只大鸡腿，用叉子将正反两面叉出小孔，这样更容易入味，接着散入一勺盐，一勺白糖和一勺胡椒粉，再淋入一汤勺料酒去除腥味，一汤勺生抽提鲜，一汤勺老抽上色，还有半汤勺耗油，最后加入少许辣椒壳，花椒和八角，然后放入姜片和葱段，用手抓匀，让鸡肉充分的吸收调料，盖上保鲜膜，密封腌制2个小时。2个小时后，鸡肉已经充分的腌制入味了，准备一根大葱切段，半个洋葱切块，扑到电饭锅内胆里垫底，把腌制好的大鸡腿扑到大葱和洋葱上，再将剩余的料汁也倒进去，放入电饭锅中，普通模式炖30分钟，30分钟后跳到保温模式，继续焖30分钟，1小时后，这道电饭锅焖鸡腿就完成了。

2.做法二
土鸡剁去PP清内脏洗净备用，姜葱切片；用1勺油+1勺老抽+0、5勺生抽+1勺料酒+0、5勺白糖+适量盐拌匀调成料汁；用料汁把鸡整个里里外外认真的抹一次，加几片姜，腌2个小时；电饭锅擦干，内壁涂上薄薄一层油，用姜葱片热底；把腌好的鸡放进电饭锅里，鸡肚子里放几块葱姜片，淋上2/3的腌料汁（里外都淋上）；电饭煲插电，按下煮饭档；待电饭锅跳档后，可以闻到四溢的香味了，再闷10分钟左右；打开电饭煲盖子，可以看到鸡变成下图的样子，基本熟了，但颜色不够诱人。用锅里的汤料，再把鸡整个刷一次，然后在表面刷上一层蜂蜜，再次按下煮饭档，待跳档后再闷几分钟即可。
3.做法三
准备鸡腿3只、盐焗鸡粉适量、酱油适量，先把鸡腿洗干净，用小刀在上面划几刀，把鸡腿放进电饭锅里，抹上盐焗鸡粉，涂上酱油，按下煮饭键，跳到保温键就好了。

Answer 2

用料
手枪大鸡腿 2只葱姜蒜适量八角1个花椒一撮干辣椒 （不吃辣可不放）3个生抽2勺老抽1勺蚝油1勺料酒1勺盐1克糖3克

电饭煲红烧大鸡腿（不加一滴水）的做法
鸡腿清洗干净以后，把鸡腿多划几个口子，特别是拐弯肉多的地方，方便入味，也容易熟！
准备好葱姜蒜，八角，花椒，干辣椒
放入半勺老抽，一勺蚝油，两勺生抽，一勺料酒，糖三克，盐一克
用你可爱的小手手把所有材料放在一起抓匀，盖上保鲜膜，腌制半小时，如果想要更入味，可以提前一晚放进冰箱，
电饭锅底刷点点油，防止粘锅，然后把鸡腿和所有的腌料都放进电饭锅里，鸡腿有皮的一面朝下，最少要闷40分钟！我闷了60分钟。
完工啦！撒点芝麻！可香啦！
目前做过的有电饭煲焖饭和蒸菜。
焖饭学会了，各种食材随便搭，一个月都可以不重样的吃
蒸菜：煮米饭的同时架上蒸笼，蒸上一个菜，米饭煮好，菜也蒸好了。当然，学会以下蒸菜，你同样可以更换食材，做出更多不同的蒸菜。
下面以鸡胸肉焖饭、粉蒸肉、苦瓜酿肉的食谱为例：

鸡胸肉焖饭：

∣食材∣

鸡胸肉/毛豆/胡萝卜/土豆/杏鲍菇/鸡蛋/米/小米椒/姜

料酒/生抽/老抽/盐/糖/胡椒粉/玉米淀粉/油/耗油/香油

∣步骤：

1、鸡胸肉洗净切块，放入姜片、料酒、生抽、胡椒粉、盐、油、淀粉腌制（腌料看心情倒，别太多就行）

2、米洗净放入电饭煲，水要比平时放的少一点。

3、将洗净切块的土豆、胡萝卜、杏鲍菇还有毛豆一起放入锅中。

4、再将腌制好的鸡胸肉也放入锅中，盖上锅盖，选择煮米饭模式，开始烹饪

5、调一碗酱汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、一勺香油、一勺水、少许盐、少许糖和切碎的小米椒调和

6、差不多快煮好了，打一个鸡蛋进去，再焖5分钟左右，然后把酱汁浇在上面

7、搅拌均匀，放入葱花，然后再搅拌均匀

8、完成！盛入碗里

Answer 3

你好
原料：鸡腿。调料：水、料酒、姜片、葱花、1勺生抽和半勺老抽。做法：1、新鲜鸡腿几个，洗干净后用剪刀剪一下，方便成熟和入味道（专为儿童设计）。2、冷水下锅，加水、料酒、姜片和葱花，放水的量是：想吃多少汤放多少水，烧好后基本上还是那点水。

工艺：卤
口味：家常味
时间：<30分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.新鲜鸡腿几个，洗干净后用剪刀剪一下，方便成熟和入味道（专为儿童设计）

2.冷水下锅，加水、料酒、姜片和葱花，放水的量是：想吃多少汤放多少水，烧好后基本上还是那点水

3.按炖煮键后，等水开的时候撇去浮末（只有煮饭的功能的电饭煲要多加点水，蒸发会比较多，必须看护。防止溢锅）

4.撇去浮末后加1勺生抽和半勺老抽

5.盖上盖子，煮上1个小时就可以吃了。专为孩子们量身定做的卤鸡腿：不干柴，不卡牙，无香料

烹饪小贴士：
为什么说，这款鸡腿是专为儿童设计的？
　　根据儿童和幼儿的牙齿未出齐、稚嫩、换牙，如果吃成人版的鲜美的，有嚼劲的肉，孩子有可能出现以下3种情况：不消化，纤维太粗了；牙齿缝里塞满肉的粗纤维经络等；咬不动，成人的牙齿数量多，且成熟，可以很好的撕裂食物和咀嚼食物，所以肉不用煮的很烂就可以吃的很美味且消化的很到位了，而儿童不同。针对以上特殊情况，我将卤鸡腿略微改良了下，就很适合儿童们吃了
　　这里用到了电饭煲，一是方便所有人的制作，二是因为电饭煲加热慢，焖煮时间长，食物容易在保留汤汁的情况下就炖的酥烂了，这样口感不但酥软而且很水润。一点都不干柴。其次不同点子瑜配料上，在此，我只采用了普通的葱姜料酒和酱油。没再添加其他的增香增鲜的调味品。这样可以有效的保留食物的原汁原味，也可以不让孩子过多的摄入香辛料、谷氨酸钠等。让孩子健康的成长！
从营养角度说，红烧的东西毕竟有酱油，不要每天给孩子吃红烧菜哦。我们家也是难得吃吃的。如果大人自己吃，想要再改进该怎么做？
　　说实话，这样炖出来的卤鸡腿已经相当的美味了！如果您不想跟孩子一样屈于原味的话，您还可以添加：辣椒花椒大料等香辛料，也可以适当放点糖、味精等再提提鲜，更可以倒到锅中开大火加汤汁收干！鸡肉吃起来会更紧实！更有口感！
望采纳祝你好运

Answer 4

电饭锅蒸鸡腿是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城际分类网美食频道中用户对电饭锅蒸鸡腿这道菜的喜爱度达到74%，如果您也曾经做过电饭锅蒸鸡腿这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的电饭锅蒸鸡腿；制作电饭锅蒸鸡腿的食材有：鸡腿,生姜,酱油,橄榄油,椒盐等；只需花费29分钟,您就能吃到一道简单又富营养的电饭锅蒸鸡腿，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于电饭锅蒸鸡腿在哪里吃到，你也可以去试试；

食材
鸡腿
适量
生姜
适量
酱油
适量
橄榄油
适量
椒盐
适量
料酒
适量
步骤
space

1
鸡腿洗净，上面用刀两面划出几个口子，盘子下面铺姜丝，鸡腿两面撒椒盐，加入料酒和酱油，在上面再撒些姜丝，腌制二十分钟，二十分钟后将鸡腿放入电饭锅，上面淋上橄榄油，高压蒸二十分钟。

space

2
蒸好的鸡腿出锅。

Answer 5

20种鸡腿做法大全，别说你都吃过！

私房美食
2018-05-12
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20种鸡腿做法大全，别说你都吃过！

说到鸡，鸡身上做好吃的大概就是鸡腿这个部分了吧！肉质鲜嫩多汁，吃起来一点都不柴。那么这么好吃的鸡腿应该怎么做呢，今天小编收集了20种做鸡腿的方法，不怕没招！

1.甜辣鸡腿

2.蚝油鲍菇鸡腿排

3.蜜汁鸡腿

4.剁椒鸡腿

5.麻辣红油鸡腿

6.清炖鸡腿

7.皮蛋鸡腿

8.纳豆蒸鸡腿

9.剁椒金针菇蒸鸡腿

10.红烧鸡腿

11.照烧鸡腿

12.辣子爆鸡腿

13.番茄酥鸡腿

14.脆皮鸡腿

15.可乐鸡腿

16.香煎鸡腿肉

17.乳酪鸡腿卷

18.土豆炖鸡腿

19.卤鸡腿

20.咖喱鸡腿饭

整整20种鸡腿做法，看得也是眼花缭乱，那就收藏起来慢慢做来吃吧