卤代烃和氢氧化钠反应，卤代烃脱去卤素原子，氢氧化钠也可以看成是一个羟基和一个钠，用羟基代替之前脱去的那个卤素原子的位置，生成醇，脱下来的卤素原子再和钠结合为卤化钠！
根据反应历程，卤代烃不管是水解还是取代反应，第一步是相同的，都是先生成碳正离子。水解和消去反应的区别是第二步，氢氧根离子若进攻阿尔法碳则发生水解反应，若进攻贝塔氢原子则发生消去反应。
试剂的亲核性强有利于进攻阿尔法碳，碱性强有利于进攻塔氢原子。显然氢氧化钠在水溶液中亲核性较强，在醇溶液里则碱性较强。所以卤代烃在水溶液里发生水解反应，而在氢氧化钠的醇溶液里发生消去反应。
化学性质
卤代烃能发生许多化学反应，如取代反应、消去反应等。卤代烷中的卤素容易被—OH、—OR、—CN、NH3或H2NR取代，生成相应的醇、醚、腈、胺等化合物。
碘代烷最容易发生取代反应，溴代烷次之，氯代烷又次之，芳基和乙烯基卤代物由于碳-卤键连接较为牢固，很难发生类似反应。
卤代烃可以发生消去反应，在碱的作用下脱去卤化氢生成碳-碳双键或碳-碳三键，比如，溴乙烷与强碱氢氧化钾在乙醇共热的条件下，生成乙烯、溴化钾和水。
以上内容参考：百度百科-卤代烃
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考