1.脂肪摄入过量医学研究表明，大约三分之一的癌症发病与膳食有关。不良的饮食习惯和不合理的膳食结构都可能导致癌症的发病。
脂肪摄入过多会导致多种癌症发病率提高。脂肪、胆固醇和碳水化合物的摄入增多，这些物质会在人体内积累，造成人体胆固醇含量升高，长期如此，会增加癌症发病的风险。膳食纤维有降低血胆固醇的作用，尤其是果胶的作用更明显。
足量的维生素C、维生素A、微量元素硒、锌等，可以起到抵消、中和、降低致癌物质的致癌作用，达到防癌、抗癌的目的。
维生素C主要来源是新鲜蔬菜水果，柑橘类水果中含有丰富的胡萝卜素以及黄烷素等多种天然抗癌物质。
如芹菜、菠菜、生菜、韭菜、油麦菜、白菜、丝瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜、茄子、豆角、西红柿。一般来说茄科类蔬菜的维生素C的含量都很丰富。水果中的枣、柑橘、橙子、山楂、草莓、猕猴桃、龙眼等水果维生素C含量较为丰富。
番茄具有其他蔬菜所没有的“番茄红素”，这是一种使西红柿变红的天然色素，它能消灭某些促使癌细胞生成的自由基，因此具有抗癌作用。绿色蔬菜的颜色越是浓绿，其抗氧化剂含量也就越高，就越能有效地防癌、抗癌。
抽闷烟、喝闷酒、生闷气，这也是导致肺癌高发病率的一个重要因素，如过度工作和酗酒，导致身体免疫力和抗病能力下降，使其容易患肺癌和其他疾病。
“不建立在量上谈某种物质有害，那就纯粹的耍流氓”。随着生活品质的提高，人们往往想改善一下生活，偶然整一顿牛排、啤酒、小烧烤，这是非常合理的，不会对人体产生非常大的危害。若是天天都吃烧烤、熏制食品、油炸食物，那对人体的危害就严重了。
所以，再好吃的东西也要控制好摄入量。
大量的饮酒会损害我们的肝脏，肝脏是乙醇的代谢场所，乙醇在肝脏中先经过乙醇脱氢酶变成乙醛，乙醛在通过乙醛脱氢酶变成乙酸，乙酸被人体中和。乙醇除了在肝脏中代谢，还有一部分在胃中代谢，所以过度饮酒既伤肝又伤胃。
在代谢过程中，会产生对人体有害的代谢产物，影响我们肝脏，比如乙醇代谢后的乙醛就对人体有毒害作用，若是人体缺乏乙醛脱氢酶，乙醛大量积累对人体的危害极大。危害较轻会出现肝酶从细胞内进入血液中，危害较重会出现肝硬化，往后可能发展成肝癌。
在日常生活中，花生、玉米、大米有些发霉，可是有点不舍得丢弃，便当做正常食物食用。但是，这些发霉的食物中含有一种致癌物质——黄曲霉毒素，可诱发肝癌的产生，若食物中污染严重甚至造成死亡。
相关知识：据不完全统计，到2020年，中国将成为世界第一癌症大国。我国肺癌发病率，食管癌、胃癌肠癌发病率也在上升，呼吸的空气有污染，食品安全质量问题，转基因食物因素，个人饮食习惯，基因遗传，生活作息不规律，吸烟饮酒，高脂肪，高热量的摄入，精神压力，用药不当。人们的体质状况大不如从前，癌症的内环境外环境致癌因素及遗传因素长期作用的结果。