我们中国人爱喝茶，它是众所周知的事儿，从很久以前就拥有茶道文化，古时候饮茶也是一种手艺。茶道文化广为流传迄今，一直被各位看作为必不可少的历史文化遗产。
饮茶的门道饮茶这件事情，并并不是随便之事，在其中或是有很多注重的，有一些爱喝茶的人，都是会注重饮茶。在喝以前，泡茶也是一门大学问。
假如不可以恰当的泡茶，茶的味道也会有一定的缺乏。有些人还发觉了一个难题，便是许多人到饮茶全过程中，会将茶叶的第一泡茶给扔掉，这是为什么？究竟该不该扔掉？下边就来好好地了解一下。
茶叶在制作过程中，历经高温茶叶杀青、蛋糕烘焙风选机、真空包装袋，应该是很整洁的。只需实际操作恰当、生产机器合乎国家行业标准，生产制造茶叶的全过程中非常少会人为因素产生尘土及微生物菌种环境污染，就算是茶叶上面残余一些微生物菌种，用80℃之上的开水冲泡茶叶后，也会杀掉绝大多数病菌。
除此之外，茶叶上的农残也是大家关心的一大难题。在我国不但是世界最大的茶叶栽种我国，另外也拥有 十分健全的“农残国家行业标准”。因而，只需采收茶青时离喷洒农药有充足的间距，农残会非常少。即便有农药残留，是没有办法根据冲洗处理的，由于化肥是脂溶性，并非水溶，汤色里边是不容易有化肥。符合我国有关规范的茶叶是能够安心使用的。
那即然冲洗不事关环境卫生，是不是也有冲洗的必需？这儿，我想再回应一下“冲洗”这一定义，实际上与其说冲洗，不如说是是“润茶”。由于在宣布冲调前要开水迅速过一遍，并不是为了更好地整洁，只是为了更好地让茶叶充足伸展，有益于下面冲调时茶气的浸取。这类状况下，需不需要冲洗换句话说润茶，就得看茶叶的类型和泡茶的习惯。
“第一泡茶”，提议扔掉针对泡茶常用的“第一泡茶”，它的功效主要是“清洗茶叶”；不管茶叶的农药残留是不是超标准，茶叶在制作的全过程上都会存有一定量的尘土、残渣等化学物质；用第一泡温水清洗茶叶，便会有一定的“筛洗”功效，立即扔掉第一泡茶就可以。
第一泡茶，也有关键的“醒茶”功效：针对这些没有历经冲调的干茶叶，自身处在一种“熟睡”的情况，茶叶之中的芬芳类化合物和一些营养元素处在“休眠模式”，那样才更有利于储存。历经第一泡茶的冲调，用开水去浸湿茶叶，让茶叶的植物细胞渐渐地伸开，叶子越来越更为伸展，香味逐渐浸取。
伴随着冲调频次的提升，茶叶中的各种各样化学物质即可获得合理释放出来，那样才更有利于大家去品评茶之香味和美味可口。
两层面一同考虑到，第一泡茶并没有一种味道，仅仅在为事后的“冲泡茶饮”做准备；再再加上第一泡茶能够冲走茶叶中常含的残渣、尘土等化学物质，舍去第一泡茶很必须。真实会泡茶的人，一定会在泡茶以前“温杯泡壶”，它是全部泡茶流程中很重要的一步。
温杯，不仅可以起到清洗、清洁茶具的作用，也是美化茶汤味道的一个重要前提。无论您冲泡的是哪种茶叶，建议大家先用开水将所有的器皿都烫一遍，一举两得。如果直接将泡好的茶汤倒入没有经过“温烫的杯子”中，那茶汤温度很容易迅速下降，影响滋味。也就是说，先用开水冲烫杯和壶，再用第一泡的洗茶水烫一遍茶具，茶饮的味道必然会更加浓郁纯正。
浓度别太高，不给胃肠增加烦恼：这是很多饮茶者容易忽略掉的误区。浓茶的口感更加“暴躁”，但浓茶中同样含有较多的茶碱、鞣酸等物质，经常饮用（特别是空腹饮用）会增强对于胃部的刺激，甚至会导致胃部反酸等问题出现。
言于此，没事喝点“淡茶水”，您的生活会更健康。
饮茶温度别太高，“烫”很伤人：很多人在生活中只在乎“泡茶的温度”，但总是会忽略“饮茶的温度”，认为饮茶温度越高，胃肠会更“舒服”。其实，正相反，喝温度过高的白开水或茶水，很容易增加对于食道和胃肠粘膜的刺激，增加食道炎的发生风险。
所以，品茶之香，“安全+健康”是前提，建议大家饮用“温度接近于体温的茶饮”，最高温度不要超过65摄氏度。
我的身边有这样一类朋友，他们在生活中只喝茶、不喝水；从健康角度来看，不建议大家这样做，白开水很廉价，但是很健康；茶水味道不错，但不能饮用太多。相对而言，建议大家单日的饮茶量不超过1000毫升，当成爱好更合理。
茶饮，独特的健康饮品，营养的背后孕育着文化；健康品鉴，靠谱看待，希望一杯茶可以给大家带去幸福和健康。
中国人习惯喝茶，上班族有个习惯，就是到了单位后先泡上一杯茶。即使一个人的时候也会泡上一杯茶，喝茶甚至也已经成了我们生活的一部分。只不过在泡茶的时候，很多人会选择把茶叶的第一泡水直接倒掉，第二次冲泡的茶水才能放心喝。
倒掉第一次泡茶水的原因，其实是为了洗茶。茶叶是入口之物，曾经很多人都是习惯于直接泡茶喝，但是茶叶中可能有一些灰尘，直接泡茶就等于把茶叶中的灰尘和杂质也一同喝进了肚子。
喝茶是为了健康，而这种做法无疑违背了我们的初衷，不利于身体健康。洗茶，也就逐渐被大众接受。用盖碗泡茶的时候，洗茶是不能缺少的一道工序，只不过洗茶也有要求，如果做法不正确，可能会浪费茶叶中的营养物质。
洗茶的时候，你注意洗茶的水温了吗？可能大多数人是直接用热水洗茶，而热水洗茶会导致茶叶中茶多酚和咖啡因的流失。茶叶中多酚类物质，也是茶叶营养素中较为突出的营养物质，茶叶的很多健康功效也主要通过茶多酚提现出来。比如茶多酚的抗氧化作用，预防高脂血症引起的心脑血管疾病，抗肿瘤作用，抗辐射作用以及抗病毒、抗过敏和消炎的作用。
李时珍在《本草纲目》中也曾经记载“茶苦而寒，阴之阳，沉也降也，最能降火，火为百病，火降则上清矣”。洗茶的时候用开水，水温较高，茶多酚的特性是喜高温。水温高，茶多酚可以更好地溶解到茶汤中。用开水洗茶，85%的茶多酚就可以溶解到茶汤中，这个时候茶汤又被作为洗茶水直接倒掉，茶多酚的损失量较大。
再次用开水冲泡茶叶，这个时候已经是第二次冲泡茶叶，茶叶中能够溶解到茶汤中的茶多酚也剩下很少，茶叶的营养价值也就难以体现，喝茶也就与直接饮用白开水没有多少差异。开水洗茶，损失的不仅仅是茶多酚，还有咖啡因。
咖啡因也是茶叶中含有一种营养物质，咖啡因随着血液进入大脑而阻止达到接受抑制神经的腺苷酸，促进肾上腺素和多巴胺的产生从而起到提神醒脑作用让您工作起来精力更加充沛。晚上喝茶后睡不着，原因就在于茶叶所含有的咖啡因。而且咖啡因也可以加速身体的新陈代谢，促进胃肠道蠕动减少粪便在肠道中的停留时间从而让肌肤更加光滑，肌肤也不再暗哑。
咖啡因与茶多酚都是喜欢高温的物质，用开水泡茶，茶叶中的咖啡因也可以更好地溶解到茶汤中。也就是说，用开水洗茶，倒掉洗茶水的同时，不仅仅损失里茶叶中的茶多酚，而且也会导致咖啡因的流失。
开水洗茶是错误的洗茶方法，想要洗茶，不能选择开水，而是选择常温下的白开水或者纯净水。常温下的白开水或纯净水洗茶，也仅仅是洗茶，不会导致茶叶中营养素的流失，同时也起到了洗茶的效果。
茶叶中所含有的营养素比较多，虽然茶多酚和咖啡因喜欢高温，但并非所有的营养素都喜欢高温。有些营养素更喜欢低温，用常温下的白开水或纯净水泡茶，也可以获得意想不到的结果。茶叶中所含有的茶氨酸和茶多糖不耐高温，在高温下会被破坏。用常温下的白开水或纯净水泡茶，可以帮助茶叶中的茶多糖和茶氨酸更好地溶解到茶汤中。
茶多糖有着“天然胰岛素”的美誉，能够起到调控血糖的作用，研究发现，每天喝茶14克以上的人，糖尿病的发病风险会降低。而茶氨酸则是一种具有镇静作用的物质，可以促进睡眠，改善睡眠质量。用冷水泡茶的人，喝茶后不但没有出现失眠的情况反而出现了改善睡眠的情况，原因就在于茶叶中所含有的茶氨酸。
喝茶也有误区，茶叶，喝对了才健康。如果方法不正确，喝茶反而会出现相反的情况。洗茶，不能用开水，而是用常温下的白开水或纯净水，你的方法正确吗？希望所有人，都可以通过喝茶喝出健康来！
除了水，茶是最受欢迎的饮料。自古以来，喝茶一直是从文人到小贩的人们喜爱的一种生活习惯。俗话说“七物开门，米、油、盐、酱、醋茶”，可见茶在很多人的日常生活中根深蒂固。
泡茶喝茶的时候，很多朋友都习惯倒出茶的第一泡，那么这有必要吗？这一次，我们从不同的角度来讨论这个有趣的问题。
第一次泡茶脏吗？
在人们的印象中，“茶”往往与清新、宁静、优雅、文化等词联系在一起。喝茶品茶，往往会透露出市井与优雅并存的奇妙味道。但即使是不常喝茶的朋友，基本上也听说过，第一杯茶叫“洗茶”，而“第一杯茶不能喝”的说法就是由此而来的。
然而，让我们稍微考虑一下。一般需要“洗”的好像基本都是需要清洗的“脏东西”。所以在很多朋友眼里，“洗茶”这个词似乎和现在备受推崇的茶文化本身有些不符。
其实主要是因为茶在这么多年的传播中被赋予了太多的文化概念。说到底也只是日常冲泡的饮料。摆脱世界赋予的观念、文化等等，纯粹以其本质来看待。虽然茶的第一泡大部分不能算“脏”，但完全可以倾倒。
从茶叶的生产和生产方式来看，很多茶叶的“第一泡”都是可以倾倒的
但不管是哪种茶，它们基本上都有一个共同点，就是从采摘、深加工到最终包装都不会被清洗。随着技术的发展，生产的现代化设备越来越多，但“茶叶不洗”这一点几千年来并没有改变。所以对于一些爱干净的朋友来说，茶叶这种经过日晒、手搓、机器翻、有的还要经过堆发酵发酵的东西，洗一次再喝更舒服。特别是一些陈年茶，如普洱茶和黑茶，在长期发酵和储存过程中不可避免地会被霉菌等微生物污染。洗茶还可以去除一些不愉快的气味和陈仓味洗茶与茶叶中农药残留的关系：
虽然我们建议“洗茶”，但关于茶和农药残留还是要多说几句。基本观点是，洗茶对农药残留影响不大，但“有残留”和“有害”并不完全是一个意思。
茶叶中涉及的农药大约有25种，这25种农药大部分是脂溶性的。它们只与水形成乳液状。简单来说，这些农药基本不溶于水。而且喷在茶叶上后，里面很多农药会很快被吸收，所以“洗茶”去除茶叶中农药残留的效果并不明显。而且定期生产的茶叶农药残留也在国家要求之内，基本不用担心。下图是之前一个电视节目做的实验对比。以联苯菊酯为例，洗茶前后差别不大，残留量低于国家规定。
最后总结一下：
事实上，一些茶爱好者不喜欢“洗茶”一词的原因是，“洗”总是让人想起“洗去脏东西”，这似乎“亵渎”了原有的清新优雅的品茶理论。但如果换一种说法，就是用水润茶，或者用水热醒茶，那就接受多了。这个说法稍微优雅一点，但是更容易理解。其实类似于有些食材在烹饪时需要短时间焯水。比如我们煮西蓝花的时候，为了把它们处理的更干净更亮，但同时又不想失去太多营养，怎么办？很简单，只要开水煮一会儿。
而且茶的精华是否在“第一泡”还是有争议的，但是茶的杂质和糟粕味道肯定在“第一泡”。洗茶可以说是去其糟粕，激发其香味，保留其精华的方法。而且既然茶可以成为一种源远流长的文化，甚至很多国家都有专门的评价文化，那么茶绝对不是一种热水浸泡、失去精华的肤浅存在，所以请大家在喝茶之前随意洗茶。