第1个回答 2020-10-09
炸鸡柳的做法步骤
1、鸡胸肉洗干净，斜刀切成筷子粗细般的长条。
2、把鸡胸肉放在碗里，放入料酒、生抽、葱末、姜丝、盐、胡椒粉。腌制20分钟以上。
3、把淀粉、鸡蛋、面包糠各放入一个盘子里，鸡蛋打稀备用。
4、把鸡柳放入淀粉中滚一圈，抖掉多余的淀粉，再放入鸡蛋液中滚一圈，最后放入面包糠中滚一圈。
5、锅中倒入半锅油，等油温五成热的时候，把沾满面包糠的鸡柳放入，开中小火，直到鸡柳放满锅了开中大火。
6、当鸡柳飘浮上来，表面金黄色的时候就可以出锅啦。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-10-09
炸鸡柳是一道家常菜，主料是鸡脯肉，主要烹饪工艺是炸。炸好的鸡柳可蘸酱食用。
炸鸡柳
炸鸡柳
做法编辑
做法一
食材准备
鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，盐，五香粉，蚝油。腌粉，香炸粉，面包糠，香辣粉，香孜粉。
炸鸡柳成品
炸鸡柳成品
制作步骤
1.鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条。加入盐，五香粉，蚝油腌制半小时。
2.腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，压实。
3.锅中油八成热时下鸡肉条炸，再转至五成热炸到金黄浮到油上即可捞出控油食用，吃的时候配上番茄沙司味道更好。 [1]
做法二
食材准备
鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，盐，五香粉，蚝油。腌粉，香炸粉，面包糠，香辣粉，香孜粉。
制作步骤
1.先将鸡胸肉切成丝，然后放入腌水中浸泡半小时，腌水调制比例为
炸鸡柳
炸鸡柳
每一斤鸡肉配20克腌粉，再和50克水搅匀，然后再把炸鸡粉调桨（比例为一斤炸鸡粉兑一斤水）。
2.把肉丝放入桨中裹上一层桨，沥干，再放入面包糠中抖上一层面包糠，分开，抖开多余的面包糠。
3.下油锅炸1－2分钟捞出，撒上孜然粉和香辣洒粉装入鸡柳袋中即成。
营养价值编辑
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
第3个回答 2020-10-09
1. 鸡胸肉一块自然化冻
2. 先切成厚点的片
3. 在切成条
4. 放入以上调料
5. 拌匀腌制入味
6. 鸡蛋、面包糠、生粉、面包糠少量倒不够在倒
7. 鸡蛋打撒
8. 先粘满生粉
9. 在粘层蛋液
10. 裹上面包糠
11. 放在盘子里
12. 都裹好后开始炸
13. 油温烧到三四成热放入鸡柳，鸡柳周围会冒小泡
14. 多放点电磁炉开到500小火慢炸将鸡柳炸熟
15. 在开到800炸定型
16. 炸至表面金黄捞出
17. 放少量椒盐、少量孜然粉
18. 这个颜色诱惑到你了吗？
19. 成品
20. 成品
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第4个回答 2020-10-09
炸鸡柳炸鸡柳 食材:鸡胸肉1整块,葱1根,蒜3瓣,姜两片,料酒1勺,生抽1勺,淀粉1勺,盐适量,蛋清一个【裹入】鸡蛋一个半,淀粉适量,面包糠适量