包正方形饺子皮的方法步骤如下：
第一步：先取出一张正方形的饺子皮，再用之前检查下有没有破损，有破损的饺子皮下锅会散掉。
第二步：将之前准备好的饺子馅放在饺子皮的正中间，馅料不能太多，太多了包不住。
第三步：将饺子卷起来，尽量多卷几次。但是也不能卷完，最上面需要留一点做花边。
第四步：卷好之后，再把饺子的两端折起来。
第五步：在饺子皮卷起来的两端沾点水，然后把两个角沾起来就可以了。
方形面皮一般是用来包混沌(或叫抄手)。
如果一定要用方形面皮来包饺子，只能是对折成三角形或是四边形的，但那只能叫做改良型饺子。
原料
猪肉馅
用方形饺子皮包饺子的方法
1、 取出一张饺子皮(正方形)放在桌上，检查下是否有破损，坏掉的就扔掉了，不然下锅后会散开。
2、 将猪肉馅放在饺子皮的正中间，注意不能放太多。不然下到锅里就会散开。
3、 将饺子皮慢慢卷起，多卷几个褶，算是保障吧。注意，上面留一段空隙，做花边。
4、 卷成“铺盖”之后，将两端对折起来，做成“元宝”的形状。
5、 手指沾点水，将刚才的对折的两个角粘起来，饺子就包好了。
注意事项
猪肉馅不要在家里摆放，尽量都要包掉，不然不好吃了。
拓展资料
饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是中国汉族古老传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯，南方地区也普遍有饺子这一食品。
1、美人扇饺做法
将饺子折成半圆，捏紧饺子皮的开口处。
两个大拇指放在饺子2/4和3/4的位置，左右手的虎口正好卡主饺子两端，用力向中间挤一下，不到5秒钟，饺子就包好了，超级快手！
2、金鱼饺
将饺子折成半圆，一手托住饺子，另一只手从左到右将饺子两侧依次以小波浪的方式捏紧。
最后压平就好，看！像不像一条金鱼。
3、月牙饺
饺子折成半圆，捏紧中间。先将饺子皮左半部分的上皮折3个波浪捏紧。
再将右半部分上皮折3个波浪并捏紧。
水仙花型
1、确定饺子皮中心后，将四个角折起，相交于饺子皮中心，此时切勿进行按压
2、将折后的小正方形饺子皮翻个面，添上饺子馅
3、将翻过后的小正方形饺子皮按中线将两个对角提起并轻捏
4、同理，将其他两个角提起，四个角捏在一起。
蒸饺时可用此样式
5、将上图四个边缘部分用力捏紧，形成另一种风格花式饺子——飞镖型。
6、将飞镖型饺子翻个面
7、最后，将上图四个角重合部分反折回来，水仙花型饺子就大工告成啦。
水仙花型饺子
包袱型
1、饺子皮中放入饺子馅，然后按对角线对折，轻压两角
2、然后再将其他两个角对折并轻压
3、捏紧边部后即可
包袱型饺子，包袱型所能加入的馅应该是最多的了。
正方形饺子皮的包法：
取出一张饺子皮（正方形）放在桌上，检查下是否有破损，坏掉的就扔掉了，不然下锅后会散开。
将猪肉馅放在饺子皮的正中间，注意不能放太多。不然下到锅里就会散开。
将饺子皮慢慢卷起，多卷几个褶，算是保障吧。注意，上面留一段空隙，做花边，看下图。
卷成“铺盖”之后，将两端对折起来，做成“元宝”的形状。
手指沾点水，将刚才的对折的两个角粘起来，饺子就包好了。
准备用料：猪臀肉350g、韭黄40g、馄饨皮500g、油适量、盐适量、葱适量、生抽40ml、白糖2g、料酒15ml、胡椒粉3g、姜粉3g、鸡精适量、虾皮适量、紫菜适量、香菜适量、蒜苗适量、香油适量、鸡精适量、姜适量
1、准备好所有的食材。
2、猪肉洗净加入葱、姜剁碎。
3、猪肉馅放入碗中加入姜粉、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、盐搅拌均匀。
4、韭黄洗净切碎。
5、韭黄放入肉馅中。
6、加入香油拌均匀。
7、取一张馄饨皮一端放入馅料。
8、然后卷起。
9、两头捏紧成为馄饨生坯。
10、依次包好。
11、取一个小碗加入10毫升生抽，3毫升香醋，少许胡椒粉、虾皮、紫菜、盐、鸡精、香油。
12、锅中水煮开下入馄饨煮熟。
13、然后连汤带馄饨盛入调料碗中即可食用。
