白开水一般都是接近中性的，不同地区的水质不同，水中的矿物质成分等都会有一定的差别，但是总体来说都是中性。
虽然自来水大部分可能是弱酸性，因为那水在自来水厂处理时加了含氯消毒剂，但很容易挥发掉。比如，在自来水一打开时虽然是白花花的，但静置一分钟左右水就澄清了。
即使烧开前是碱性的，但在烧开的过程中，碱性物质如钙、镁盐等也会生成沉淀物，所以水烧开后不要马上喝，而是静置五分钟左右，让沉淀物沉淀下去，倒出上面的水喝，底下的沉淀物要扔掉。
扩展资料：
白开水一般都是接近中性的，不同地区的水质不同，水中的矿物质成分等都会有一定的差别，但是总体来说都是中性，白开水一般都可以放心饮用，它经过加热后一些高钙镁离子等都会沉淀下来，可以减少结石的发生率;无需纠结于其酸碱性。
它清淡无味，极其普通，但对人体的生理机理具有很重要的调理作用。早晨空腹喝上一杯温热的白开水对身体百益而无一害，对中老年人来说，不仅能稀释血液，降低血粘稠度，促进血液循环，还能减少血栓危险，防止心脏病“高峰期”的心脑血管疾病的发生。
对年轻人来说，能对因晚上睡眠后体内水分由于生理上的散发而减少起到解渴、利尿的作用，也能使皮肤变得光滑细嫩。
参考资料：白开水_百度百科
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