你知道狼牙土豆，回锅冬瓜，清蒸牛肉丸的做法是什吗？

Question

如题所述

Answer 1

你知道狼牙土豆，回锅冬瓜，清蒸牛肉丸的做法是什吗？

西芹炒虾仁

原材料：鲜虾200克、芹菜200克、红萝卜一根、葱、姜少量、米酒、盐、味精。

作法：

1、鲜虾去沙线洗干净后用厨房用纸吸掉水份，添加生姜沫、一小勺米酒、一小勺干淀粉和1/2盐勺盐,用手揉两下退浆，放冰箱冷藏最少三十分钟；2、芹菜和红萝卜清洗切成片，各自入开水汆30秒，捞进出凉水中减温后控干，3、凉锅入油,温度之后鲜虾爆锅30秒，4、放进芹菜和胡萝卜片，加适量盐与味精，撒进葱段炒匀盛出来摆盘就可以。

清蒸的牛筋丸

原材料：牛肉馅150克、平菇10朵、豌豆粒适当、蛋1个、姜末各1炒勺、耗油2勺子、美味鲜酱油1炒勺、五香粉1/2勺子、盐1勺子、米酒1炒勺、味精适当、干淀粉1炒勺、芡粉1炒勺、芝麻油

作法：

1.扁豆削皮清洗；平菇去蒂清洗；饺子馅放进碗中，添加鸡蛋和适当冷水，顺着一个方向搅至上力，拌匀，添加一大勺干淀粉拌匀，倒进适当豌豆粒翻拌。2.将平菇背朝下放进盘里，剪下来的平菇蒂盖在盆底，再倒入适当豌豆粒。3.将拌好一点的饺子馅揉成樱桃小丸子，放到平菇上，隔水蒸15min。4.蒸熟后把盘里的汁水滗出去，倒进炒菜锅中，添加芡粉和少量美味鲜酱油煮滚。5.待汁水变浓稠后，淋两滴芝麻油出香味，将料汁淋在蒸好的肉丸子上就可以。

回锅东瓜

原材料：东瓜、朝天椒、葱蒜、小麦面粉、水豆豉、盐、味精、油耗、豆瓣酱、生抽酱油、生鸡蛋

作法：

1、东瓜去皮清洗切成薄片预留，葱剁碎，朝天椒切圈，蒜头和生姜切片2、调面糊：少量小麦面粉添加一个鸡蛋，放进少量盐、再倒入凉水拿筷子用劲拌和调为面浆3、取一冬瓜片放进面浆中，均匀裹面浆，再放入锅中中炸，炸至两面金黄就可以，每一个冬瓜片都这么。炸熟摆盘预留4、锅中留底油，放进切成小块的全部火锅配菜煸炒两下，随后添加炸好的冬瓜片煸炒5、添加生抽酱油、豆瓣酱、油耗、味精、和少量盐，再煸炒两下就可以吃了。

Answer 2

回锅冬瓜：
1、冬瓜削皮洗净切薄片备用，葱切碎，辣椒切圈，大蒜和生姜切片
2、调面糊：少许面粉加入一个鸡蛋，放入少许盐、再加入冷水用筷子使劲搅拌调成面糊
3、取一冬瓜片放入面糊中，均匀的裹上面糊，然后放入油锅中炸，炸至金黄即可，所有的冬瓜片都如此。炸好装盘备用
4、锅里留底油，放入切好的所有配菜翻炒几下，然后加入炸好的冬瓜片翻炒
5、加入生抽、黄豆酱、耗油、鸡精、和少许盐，再翻炒几下就可以出锅了

Answer 3

我知道狼牙土豆的做法，首先把土豆去皮清洗干净，然后切成狼牙块，再放入油锅中炸，炸熟以后捞出锅里面留底油放入辣椒面和烧烤料，再把土豆放入，加入生抽蚝油翻炒一会儿就可以出锅了。

Answer 4

牛肉馅，豌豆(鲜)，香菇，鸡蛋，食盐，鸡精，葱，姜，料酒，生抽，蚝油，香油，淀粉，水淀粉，五香粉。

Answer 5

豌豆去皮洗净;香菇去蒂洗净;肉馅放入大碗中,加入鸡蛋和适量清水,沿着一个方向搅至上劲,搅拌均匀,加入一大勺干淀粉搅拌均匀,倒入适量豌豆粒拌匀。