外观设计尺寸：从外观上看，白皮大蒜和紫皮的尺寸对比要大一点，白皮大蒜的耐低温能力更加强一点，白皮的大蒜里边的瓣头要大一点，它的前面是没有蒜心的，薄皮雪白，营养丰富。而紫皮大蒜的块头算得上适中尺寸，种瓣也是较为均匀的，辛辣味较为浓，质量相对性好一点。
服用口味：大家一切正常吃的乳白色相对性多一点，白皮的大蒜味儿细致、口味并不是很辛辣食物，相对来说，紫皮大蒜的口味就较为辛辣食物一点了，由于紫皮大蒜的活力材质要比白皮大蒜更为高一点，由于紫皮大蒜的抗菌实际效果更强一点，白皮就相对性弱一点了。
营养元素：白皮大蒜中是带有丰富多彩锌元素和锗元素，这种成分，对身体是十分的有益，是可以提高身体的功能，紫皮大蒜中的原花青素成分是比较多的，是有一定的康保养能力，惊颤也是用是可以提升人体免疫力的。
无论是哪一种大蒜，对身体来讲全是有益的，没有哪个比较好，仅仅口味各有不同，因此提议紫皮熟吃，白皮直接生吃，会更好一点，实际上这二种大蒜对身体都是有一定的益处，在中医学上觉得，大蒜性辛、温、归肝，里边所包含的大蒜素是拥有清理血管垃圾的称谓的，夏天养生最关键现在是时候养神，针对一些身患血压高、心肌梗塞的心血管的人，每日服用嗲你准备，是有协助减少血压值、软化血管的效果的，那大蒜还有哪些好处呢?
调整甘精胰岛素：大家如今人对饮食搭配都没有很重视，全是随便吃，就非常容易促使身体发生问题，血糖值发现异常，就有可能会造成糖尿病患者，那平常用餐的情况下，都顺便吃点大蒜，是有利于调整生长素的，大蒜中的锌元素成分较多，对人体内的甘精胰岛素生成降低是有缓冲作用的。
减缓衰老：大蒜中的是带有抗氧化性成份的，可以协助清理身体的氧自由基，从而局可以运行一个减缓衰老的功效，因此女性们就需要多注意了，平常不必由于味道大，是可以合理的吃一些的，随后快速的漱口清洁就可以了，也是可以降低一口气的。
杀菌消肿：大蒜是有杀菌消炎的效果的，紫皮大蒜中的桂皮醛里所包含的大蒜辣素，是拥有非常明显的杀菌消肿的功效，尤其是针对呼吸道和消化道感染、霉菌感染结膜炎等都拥有扑点更明显的作用，并且如今也有结果显示，大蒜中还带有一种辣素，叫硫化丙烯，它的杀菌能力是可以做到青霉素钠的十分之一，针对病菌和裂头蚴全是具有优良的杀菌实际效果，从而可以带来一个预防流感、避免伤口发炎的功效。
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