黄冰糖和冰糖的区别

Question

如题所述

Answer 1

加工工艺不同。
黄冰糖：又称之为是“土冰糖”，其主要原料是甘蔗汁水，经过熬制，结晶制成。因没有繁杂的工序和特殊处理，所以纯度较高，但里面的杂质也是很多的的。成品的色泽也更偏向于甘蔗汁本身的颜色。
白冰糖：白冰糖除了传统的熬制、过滤、结晶外，还添加了一些二氧化硫偏白，在经过脱色、离心甩干、干燥等深加工处理后，白冰糖的色泽看起来就更加晶莹剔透，杂质少，大小同一也是它的特点。