如题所述
准备材料:新鲜鸡爪、盐焗鸡粉、炒熟的白芝麻、盐、鸡粉、黄姜粉。
一、第一步把鸡爪的指甲剁掉,洗干净备用,如下图所示。
二、然后在锅里放水,放入清洗好的鸡爪,进行焯水,如下图所示。
三、焯好水后将鸡爪捞出放入冰水中,这样做是起到热涨冷缩原理,做出来的鸡爪更Q弹。
四、锅里放水,放入黄姜粉和盐焗鸡粉,少许鸡粉和盐,煮开后放入鸡爪,煮开后小火煮10钟。
五、捞出晾凉,再撒上炒熟的白芝麻,这样盐焗鸡爪就做好了。
在锅底放入一层盐 把煮好的鸡爪倒入锅内再铺上一层盐 静置1小时即可