怎样选购铁罗汉

Question

如题所述

Answer 1

铁罗汉
铁罗汉是武夷岩茶中最早的名枞，原产地在武夷山市慧苑岩鬼洞（亦称风窠坑）中，该地两旁悬崖峭壁，铁罗汉树就生长在一狭长地带的小溪涧旁。相传宋代已有铁罗汉名，20世纪80年代以来，武夷山市已扩大栽培。

看外形：上等的铁罗汉干茶条索紧结匀整，色泽青褐润亮呈“ 宝光 ”。叶面呈蛙皮状砂粒白点，俗称“ 蛤蟆背 ”。

尝滋味：滋味醇厚甘爽，回甘重，虽浓饮而不见苦涩，岩韵强。

闻茶香：铁罗汉品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，岩韵明显。泡饮时宜用小壶小杯，因其香味浓郁，冲泡五六次后余韵犹存。

看汤色：汤色清澈艳丽，呈深橙黄色。

看叶底：软亮匀齐，叶片红绿相间，呈三分红七分绿，典型的叶片有“ 绿叶红镶边 ”之美感。

采摘制作
铁罗汉于每年春季谷雨前后开采，采摘一芽三四叶开面新梢，经晒青、晾青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊晾、拣剔、复焙、再簸拣、补火等工序制作而成。