都不大好。
其实，汤里适合术后患者的营养成分非常少。首先，肉类中大部分肌纤维成分很难溶于水中，一般汤里的蛋白质只有肉中蛋白质含量的7%左右，而且禽、畜肉经过熬制会产生很多嘌呤类物质在汤汁中，经过人体消化代谢会产生大量尿酸，可能会增加血尿酸含量，甚至诱发或加重痛风等疾病。
汤汁会有些可溶性的碳水化合物，还会含有脂肪和盐。很多水溶性维生素在加热过程中会损失大半，另外，骨头和肉中的钙、铁等元素是属于不溶性成分，所以想通过喝汤补钙、补铁更是无稽之谈。当然，喝汤也不是一无是处，肉汤中含有很多“含氮浸出物”和脂肪，会散发诱人香味，确实能起到一定的促进食欲作用。
扩展资料：
术后补充营养，一定要看患者的具体情况。如果患者的消化吸收能力较正常，那么完全可以渐渐过渡到营养均衡的普通饮食，喝汤促进食欲之余也别忘了吃肉。
如果患者术后影响了消化系统功能，那么最好遵医嘱进行肠内肠外营养支持，不论是管饲还是口服，肠内营养液都比同体积的肉汤富含更多能量、优质蛋白质和维生素、矿物质等，待患者消化功能恢复后便可正常饮食，这才是患者术后恢复的可持续之路。
参考资料来源：人民网-术后你还在喝汤补营养吗？
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