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炸油条放彭松剂和酵母还用放泡打粉吗?
如题所述
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推荐答案 2018-12-04
如果想放得买无铝的泡打粉。不放也行
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第1个回答 2018-12-04
炸油条不能放香甜泡打粉。包子、馒头等发酵面制品以及油条等油炸面制品使用香甜泡打粉是超范围滥用食品添加剂,泡打粉的使用范围是蛋糕、饼干等焙烤食品,不包含包子、馒头、油条等发酵面制品、油炸面制品。加工包子、馒头、油条等发酵面制品、油炸面制品可以使用复配食品添加剂泡多源(不含明矾)代替泡打粉,制作馒头、包子、油条等不但安全合法健康,而且包子、馒头、油条膨松个大,凉了不发硬。
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炸油条
面粉里放了
油条膨松剂
,
还需要
再
放泡打粉吗
?
答:
油条膨松剂
里面就有
泡打粉
的成分,再放就多了!
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