土豆绘牛肉怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

用料  

牛肉    500克    

土豆    1个（大约200克）    

八角    2个    

盐    适量    

生抽    10克    

老抽    10克    

葱    一小段    

大蒜    4到5瓣    

姜    一小块    

红薯粉丝    60克    

冰糖    5克    

料酒    15克    

土豆烩牛肉的做法  

准备食材，生牛腩焯水去浮沫，放入高压锅中加入葱姜、料酒、生抽、老抽、冰糖，盐炖25分钟



喜欢粉丝的可以煮些来备用，我喜欢红薯粉丝有嚼头



将土豆切块，葱姜蒜备用，煮好的粉丝捞出过凉水



起锅，锅中放入食用油（比平时炒菜的油稍多一点，将大料、冰糖、葱姜蒜放入炒香，直至油变成浅色焦糖色，葱姜蒜出香味，捞出炝锅食材（为了菜品美观，你要犯懒可以省略此步骤）



倒入切好的土豆翻炒，基本沾油变色



倒入炖好的牛肉翻炒



再倒入煮好的粉丝



不用翻炒拌匀



倒入清水，差点没过食材、喜欢多汤的可以多放水，但最多不要超过食材太多，加入料酒、盐、生抽、老抽、少量糖，汤汁收的差不多就可以盛出



盛盘

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Answer 3

材料
橄榄油2汤匙（30ml），牛里脊400g（切2cm小片），洋葱1/2个（切丝），熟土豆800g（中等大小，去皮，切角），水200ml，整粒芥末酱2汤匙（30g），淡奶油180ml，盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）
做法
中火加热锅中的橄榄油，待烧热后将牛肉片放入锅中翻炒2分钟，取出。
煎锅中留底油，烧热后放入洋葱丝和熟土豆角，翻炒4分钟。
锅中加入水，烧沸后加盖转小火焖制15分钟。
最后再放入炒好的牛肉片，加入整粒芥末酱和淡奶油，调入盐和白胡椒粉即可。