如何素食才能健康

Question

如题所述

Answer 1

首先，如果你想成为素食者，就应该把一切动物性食品都戒掉，包括蛋、奶。
我给个膳食宝塔吧，并不是特别严格，只要稍微注意就能做到：
1、每餐：谷物（补充糖类）、蔬菜（补充维生素、一些矿物质、膳食纤维）、水果（补充维生素）、豆类（种类最好能多一些，间接补充人体必需氨基酸，也是最重要的补充维生素B12的途径）
2、每天：坚果（不要过多，补充矿物质、脂肪）、其他豆制品（蛋白质更高，不要过多）、植物油（不可少也不可多，25g/天）
3、每周：甜品（可以用豆浆或植物奶油代替动物奶）
再说一些非常有营养的食物：
1、西兰花：补充钙
2、藻类植物：补充铁
3、真菌类：补充钙（香菇的钙是牛奶的1.5倍，木耳的钙是牛奶的2倍）

Answer 2

严格素食者容易缺维生素B12和微量元素锌和铁，蛋白质。只要搭配合理，都可以得到补充，可以保证身体健康。深绿色蔬菜补充铁，黄色蔬菜和紫菜补充B族维生素。豆制品是钙和蛋白质，干果补充微量元素。主食应该以面食为主，这样比较有力气。

Answer 3

嘴巴尽量少吃肉和油，心里也不要想吃

Answer 4

可适当吃些水产类、禽类等动物性食品，补充人体必需的蛋白质。