第1个回答 推荐于2016-01-18
最好吃的是做 酸萝卜老鸭汤
原料：
酸萝卜50克、鸭子半只250克、白萝卜100克、葱3段、姜6片、料酒15ml、白糖15克、白胡椒10克、盐少量
做法：
1、鸭子洗净后切成块，白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话，用温水洗一下备用；
2、汤锅中加入清水，放入鸭子、葱段、姜2片，倒入料酒，水面能没过鸭肉即可。用大火将水烧开，表面出现浮沫后，将鸭肉捞出，并用清水反复冲洗干净；
3、焯烫过的鸭肉放入砂锅中，再次加入清水，水量没过鸭肉大约4厘米处，用大火将汤汁烧开；
4、然后放入剩余的姜片，放入酸萝卜，改称小火加盖慢慢炖约40分钟，直到鸭肉酥烂；
5、最后放入白萝卜，加入白糖，继续煮至萝卜熟透即可，食用前根据口味加入白胡椒、盐即可。
还可以做酸萝卜粉丝汤 酸萝卜切小末炒肉末等.本回答被提问者采纳
第2个回答 2011-03-31
晕死。。。理解力就那么差的，人家问的是，怎么做，才好吃。不是问，用酸萝卜配什么好吃或怎么做。
酸萝卜要做到不沾油，酸水不能沾油腥（腌制的坛坛罐罐也一样），腌制的时间，不宜超过两天，两天内的，生吃是最好吃的，脆滑爽口，。三天的，都会有点酸了，。超过三天的，真的就只有，用来做老鸭汤了。。
在泡制酸水时，可放入一点点明矾，不宜多。促进食物的品质。
在泡制时，可放入生红辣椒，指天辣椒，姜片，蒜头。
有些在泡时，也会放入一些大料，八角，桂皮，花椒，三样，但我不喜这样。
盐不要放多了，少了可以加，多了，是退不出来的。腌制二三次腌汤显淡后，可在加入食盐。清水。
第3个回答 2011-03-31
可以炖老鸭汤 这可是名菜哦
第4个回答 2011-03-31
不知道你爱不爱吃辣，爱吃辣的话放上哪种狠辣的小尖椒跟酸萝卜炒很好吃很给力。特别开胃。