香野高档包子粉小麦粉是中筋还是低筋面粉？

Question

如题所述

Answer 1

包子要想做出来形状好，必须用筋度高的面粉，低粉很难形成面筋揉的面没有筋儿，蒸出来的包子摊倒掉的不好吃也不好看。外面卖的小麦粉一般都会写清楚是否高筋粉，如果没写那么一般都是中筋的。

Answer 2

一般高档做包子用的是中筋面粉，比较有韧性，有弹性。

Answer 3

蒸包子绝大多数都会选择低筋粉。

中筋粉或高筋粉不爱发起效果不好。

只有低筋粉才能发起到最佳状态。本回答被网友采纳

Answer 4

你看一下说明它应该上面会比较明细，高筋中筋还是低筋呢？