c++中char * 和 char 的区别如下：
1、储存内容不同
在C语言中，char *是定义一个字符串，存储的是一段如“abcd”的数据，而且最后还有一个结束符'\0';char 是定义一个字符，存储一个字符，占一个字节。
2、数据类型不同：
char * 是指针类型，是一个用来保存一个内存地址的计算机语言中的变量。char 是字符类型，用来存储字符值。
3、功能不同
C++中使用char*定义字符串，同样不能改变字符串内的字符的内容，但却可以把另外一个字符串付给它；C++中char的定义字符串，同样不能改变字符串内的字符，但却可以把另外一个字符串付给它。
扩展资料：
引用是 C++ 中的概念，初学者容易把引用和指针混淆一起。
引用的规则：
1、引用被创建的同时必须被初始化（指针则可以在任何时候被初始化）。
2、不能有 NULL 引用，引用必须与合法的存储单元关联（指针则可以是 NULL）。
3、一旦引用被初始化，就不能改变引用的关系（指针则可以随时改变所指的对象）。
C++ 语言中，函数的参数和返回值的传递方式有三种：值传递、指针传递和引用传递。
参考资料来源：百度百科-指针
参考资料来源：百度百科-字符变量
1、数据类型不同：
char * 是指针类型，是一个用来保存一个内存地址的计算机语言中的变量。
char 是字符类型，用来存储字符值。字符变量是存放字符常量的变量，其取值是字符常量，即单个字符。字符变量的类型说明符是char。
2、存储单元数量不同：
char * 指针类型，是一个无符号整数，它是一个以当前系统寻址范围为取值范围的整数。32位系统下寻址能力（地址空间）是4G Bytes（0~2^32-1）二进制表示长度为32bits（也就是4Bytes）， unsigned int类型也正好如此取值。
char 类型在计算机存储单元中只占1个字节，也就是8位。它包括中文字符、英文字符、数字字符和其他ASCⅡ字符，其长度（即字符个数）范围是0-255个字符，即0x00至0xFF。
扩展资料：
C++编程中指针与引用的区别：
1、引用总是指向一个对象,没有所谓的 null reference。所有当有可能指向一个对象也有可能不指向对象则必须使用指针。
由于C++ 要求 reference 总是指向一个对象所以 reference要求有初值。String & rs = string1;由于没有所谓的 null reference 所以在使用前不需要进行测试其是否有值,而使用指针则需要测试其的有效性.
2、指针可以被重新赋值而reference则总是指向最初或地的对象.
3、必须使用reference的场合. Operator[] 操作符 由于该操作符很特别地必须返回 [能够被当做assignment 赋值对象] 的东西,所以需要给他返回一个 reference.
参考资料来源：百度百科-指针类型
参考资料来源：百度百科-字符变量
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理论上来说，当变量未初始化，或未赋值时，你可以赋任意 值 给 它们。
一旦 赋值 后，const char 型变量的值 就 不允许 更改，不允许再赋新值。
而 char 型变量，你可以 随时 更新，愿赋新值 就可以赋新值。
但是，实际上，const char 型，只有在 初始化 时 才允许 赋 值。赋 后，不允许 再赋 值。
例如： const char cc = 'a';
所以 一旦 语句 中 出现 cc = 'b'; 甚至 不改变值 地 写 一句 cc = 'a'; 都算 语法错误。
char 型，无所谓，例如：
char c;
int i;
for (i='a';i<='z';i++) { c = i; printf("%c ",c);}
输出： a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z
加const定义的符号常量，一般在定义的同时赋值，以后它的值不可改变。
不加const定义的变量，随时可以修改它的值。
我用标准c回答你的问题，
const char *p[3]={"abc","bca","sad"};//定义三个指针常量，分别指向三个字符串的首地址
printf("%c\n",*(p[0]+1));//这样可以得到第一个字符串的第二个字符
printf("%s\n",p[0]);//这样可以打印第一个字符串
因为c++的cout输出也是可以有控制的，细节你自己去百度吧。