你说的是冬枣吧，冬枣一般在北方种植，比较耐寒，下雪不会冻死，但是青枣不耐寒的，台湾青枣是一种优良的热带、亚热带珍稀水果，台湾青枣发育适宜温度为20~35度，开花坐果适宜温度为25~30度，生长中要求夜间温度不低于4度，白天温度不超过35度。
台湾青枣果实营养丰富，脆甜可口，含有大量
维生素C、钙、磷、
维生素B、胡萝卜素等，素有"维生素丸"之称，由于其果形优美而具苹果、梨、枣的风味，台湾青枣也享有"热带
小苹果"的美誉.
台湾青枣生长中要求温度不低于4度，而北方冬天的天气较冷，所以在北方只能通过大棚温室进行种植，下面就让“太昌果苗大青枣种植基地”来介绍下台湾青枣在北方大棚温室下的栽培技术；
一、台湾青枣北方大棚温室栽培-选种
选择优质品种是取得种植成功的关键，当前在广西南宁种植的品种有：
1、高朗一号 果实底部圆正，无白色纹路或纹路不明显，含糖度为12-14度，口味较好，丰产、稳产性状好，果实成熟期在11月下旬至翌年3月中旬。
2、台湾牛奶枣 台湾牛奶枣果实为圆形或卵圆形，单果重50-150克，最大单果重可达180克，皮色浅色，熟色黄绿色、肉厚、核细、可食率达95%左右，含糖度达11-15度，肉质脆甜可口，有香味。
3、台湾天蜜枣 天蜜枣果形硕大、外形美观、营养丰富，含有大量的维生素，具有速生快长，丰产性极好、产量高且稳定、经济寿命长的特点，当年投产，当年收益。天蜜枣的成熟期是11月到次年的2月，
4、台湾蜜丝枣 是众多品种中最受欢迎的品种，果实近圆形或椭圆，品质好的蜜丝枣果重50－230克，甜度15－21度，目前主要是以蜜丝枣为主要推广品种，其授粉品种为高朗一号。蜜丝枣是目前
广西南宁市引进的最优良品种。蜜丝枣品种生长快速，收益见效快.当年种当年挂果，当年种植每株达30斤左右，第二年亩产达6000斤以上，从每年12月开摘上市至清明前收完。 台湾青枣北方大棚温室种植栽培技术(一)
http://www.twdqz.com/xinwen/fhldt/287.html二、台湾青枣北方大棚温室栽培-种植规格
台湾青枣生长能力非常旺盛，一年可抽新梢5-10次，一年新梢可生长达2-3m。如果种植过密，树冠严重交错，光照差则枝条细长柔软，果实着色差，落花落果严重，而且病虫害较严重。因此合理的种植规格是高产、稳产的
必要条件。一般肥水条件好的纯红壤土质的其种植规格为4×5m或5×5m即每666.7m2种植30-35株为宜。
三、台湾青枣北方大棚温室栽培-定植
定植前必须深翻打穴，穴长、宽、深为80cm×80cm×60cm。台湾青枣根系发达，生长速度快，结果多，需肥量大，如果施肥量不足，难以达到高产丰产的目的。每穴施腐熟农家肥15- 20 kg、花生麸0.5-1kg、磷肥1kg 、复合肥2kg、及少量硼、镁等微量元素肥。肥须与土拌匀回填，而且上层回填15-20CM厚园土。定植时间北京为4月上旬，有盖膜可以在3月中下旬定植。青枣为异花传粉树种，若品种单一，则传花授粉不良，会造成大量落果，为了达到高产、稳产，在定植时要合理搭配种植一定比例的传花授粉品种。根据多年的实践经验，传花授粉品种与主栽品种比例一般为4：1或5：1，两者距离不能超过25m ，或每穴各植一株。定植后灌足定根水，然后回土用干草进行树盘覆盖保湿，每天淋水一次以确保幼苗成活。
四、台湾青枣北方大棚温室栽培-肥水管理
1、台湾大青枣苗新植幼苗萌发幼梢10-15cm后可用浓度为1%-3%的复合肥+
尿素混合液淋施。施肥应把握好量度，前期应少量多次。一般新植树每抽一次梢要施1-2次肥，可用农家肥与化肥交替施用。
2、壮梢肥：以氮肥为主，施用复合肥及尿素比例可按3：2施用，以促进枝梢快速生长。花前肥：花芽分化期需要吸收足够的营养才能达到壮花、高产的目的。可适当增加磷、钾肥，同时要加入适量的B、Mg、Zn等微肥，N、P、K可按2：1：1配合施用。
3、壮果肥：台湾青枣具有花期长，花量大（ 每个节一个花序， 每个花序 8～ 24 朵花），挂果量大（ 每个花序自然着果数可达 4～ 8 个），的特性，只有施用足够的肥水才能保证果实正常健康成长。每株可开环状沟深施腐熟农家肥5～ 10kg，，复合肥 1 kg， 尿素 0.25kg， 硫酸钾 0.3～ 0.4 kg， 以及少量硼、镁等微肥。同时保持果园湿润但不能积水。
五、台湾青枣北方大棚温室栽培-温湿度控制
台湾青枣发育适宜温度为20~35度，开花坐果适宜温度为25~30度。生长中要求夜间温度不低于4度，白天温度不超过35度。温度大时台湾青枣易生病，棚内温度不宜超过75为宜。可打开膜口通风换气加以调温。
六、台湾青枣北方大棚温室栽培-搭支架
台湾青枣枝梢修长脆弱，枝梢往往因挂果实过多而折断，而且因为枝梢上有刺，不固定好结果母枝，枝条随风而动，常把果实划伤，影响外观。因此，需要搭架将结果枝支撑住。搭架材料可以是竹杆、木条、铁线、绳等。棚架高度一般在160cm至180cm之间，根据树龄和主杆高度而定。为了省工省料，支架可利用上年结果的树冠骨架。具体方法是：在更新修剪时，留母枝1.5m左右长，去除其他枝叶，在主干基部离地约30cm左右处砍割一圈，伤及木质部，以达到控制其生长，用来当支架。