教你汤圆简单又香甜好吃的做法
做法一:
1、锅里放油,要多放一些,这个吃油
2、等油微热后,放元宵
3、稍微滚一下元宵,捞出,拿牙签扎眼,每个元宵要扎3-4个眼,这部非常关键,要不会嘣的,到时弄个满脸花我可不管。
4、将扎好的元宵放回锅中继续炸,表面呈金黄色捞出。
做法二:
1、把香料准备好,葱姜蒜等处理备用。
2、把肉剁碎,越碎越好,加入料酒、盐和其他调味料腌制。然后把香菇一样的剁碎备用,香菇要做汤圆的馅料,所以细碎的程度自己看着办吧…这个都是看个人口味的,喜欢辣的也可以加辣…不过我没试过。
3、把糯米粉加少许水糅合,要一点点的加进去,柔软适度。土办法:揉一个汤圆在捏出装陷时的样子不会完全干裂成块完全不成型,也不会稀稀拉拉的软趴趴一会就变形融了,这样子面团就揉好了。
4、开火上锅,锅里放入适量食用油,葱姜炒香,放肉和香菇翻炒,加调味料。
5、接下来就是包汤圆了。
6、煮汤圆。水开后下锅,不能搅,要让他自然浮起。汤圆下锅后不要盖锅盖汤圆浮起后要在煮一会。汤圆熟后起锅沾面包糠,仔细沾满,多沾点。
7、下油锅炸,自己掌握火候、油温。