炸汤圆怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

做法如下：
1、汤圆面粉里洒点水，揉成表面光滑的一团。
2、红糖切碎，用温开水化开，我这里还用微波炉热了1分钟，红糖水会更加浓稠。
3、锅内中小火热油，直至伸筷子下去开始冒气泡，将汤圆揉搓成扁平的小圆块，开小火炸，一面炸焦，翻另一面。
4、不停翻面，直到汤圆两面金黄，且都鼓起来。
5、捞出汤圆，锅内只留少许油。
6、再将汤圆倒入锅内翻炒30秒。
7、倒入红糖水，翻炒几下出锅。

Answer 2

教你汤圆简单又香甜好吃的做法

Answer 3

炸汤圆的做法:

1.将糯米粉倒入容器中。

2.倒入适量的开水。

3.揉成面团，稍醒一会儿。

4.然后分成10克左右的小剂子。

5.再把每个小剂子搓圆。

6.然后在每个汤圆上用牙签扎几个小眼。

7.放入油锅里炸熟，取出洒上糖粉即可。

烹饪技巧

1、做汤圆的水用滚开的水，如果太烫，可以先用筷子搅拌。

2、如果在揉的过程中，发现有些沾，可以手上抹些生的糯米粉。

3、因为害怕炸的时候，会容易列开，所以在每个汤圆上扎些小眼。

4、炸的过程中，火力不要太大，火力太大，外面熟了，里面还没熟。扎些小眼，也可以让汤圆容易炸透。

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Answer 4

做法一：

1、锅里放油，要多放一些，这个吃油

2、等油微热后，放元宵

3、稍微滚一下元宵，捞出，拿牙签扎眼，每个元宵要扎3-4个眼，这部非常关键，要不会嘣的，到时弄个满脸花我可不管。

4、将扎好的元宵放回锅中继续炸，表面呈金黄色捞出。

做法二：

1、把香料准备好，葱姜蒜等处理备用。

2、把肉剁碎，越碎越好，加入料酒、盐和其他调味料腌制。然后把香菇一样的剁碎备用，香菇要做汤圆的馅料，所以细碎的程度自己看着办吧…这个都是看个人口味的，喜欢辣的也可以加辣…不过我没试过。

3、把糯米粉加少许水糅合，要一点点的加进去，柔软适度。土办法:揉一个汤圆在捏出装陷时的样子不会完全干裂成块完全不成型，也不会稀稀拉拉的软趴趴一会就变形融了，这样子面团就揉好了。

4、开火上锅，锅里放入适量食用油，葱姜炒香，放肉和香菇翻炒，加调味料。

5、接下来就是包汤圆了。

6、煮汤圆。水开后下锅，不能搅，要让他自然浮起。汤圆下锅后不要盖锅盖汤圆浮起后要在煮一会。汤圆熟后起锅沾面包糠，仔细沾满，多沾点。

7、下油锅炸，自己掌握火候、油温。

  

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Answer 5