根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014),谷朊粉并不属于食品添加剂。
扩展资料:
1、谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白,是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质,呈淡黄色,蛋白质含量高达 75%~85%,含有人体必需的15种氨基酸,是一种营养丰富、物美价廉的植物蛋白源 。广泛应用于面条、方便面和面包等食品工业的实际生产中,也可用于肉制品中保持水分以改善储藏品质,同时也被作为基础材料加入到高档水产饲料中。
2、食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质 。目前我国食品添加剂有23个类别,2000多个品种,包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。
参考资料:百度百科_谷朊粉 百度百科_食品添加剂
您好。是“谷朊粉”。谷朊粉不是食品添加剂,是食品原料。根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014),里面并没有把谷朊粉算为食品添加剂。
拓展资料:
根据我国食品卫生法(1995年)的规定,食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质 。目前我国食品添加剂有23个类别,2000多个品种,包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。
参考资料:百度百科——食品添加剂
本回答被网友采纳谷朊粉不是食品添加剂,是食品配料。
根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014),谷朊粉并不属于食品添加剂。
拓展资料1:
谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白,是一种优良的面团改良剂,广泛用于面包、面条、方便面的生产中,也可用与肉类制品中作为保水剂,同时也是高档水产饲料的基础原料。目前国内还把谷朊粉作为一种高效的绿色面粉增筋剂,将其用于高筋粉、面包专用粉的生产,添加量不受限制。谷朊粉还是增加食品中植物蛋白质含量的有效方法。
谷朊粉在面制品、肉制品、水产制品、饮料业有广泛的应用价值。谷朊粉是食品添加剂吗?佰佰安全网经过查阅《食品添加剂使用标准》,谷朊粉并不是食品添加剂,它是一种食品原料,而且谷朊粉的使用剂量并没有明确的限制,但是在使用时,也应该尽量不要添加过多。谷朊粉是以小麦为原料,经过深加工提取的一种淡黄色粉状的天然谷物蛋白,具有强吸水性、粘弹性、成膜性、延伸性、粘附热凝性、吸脂乳化性等特性。
拓展资料2:
根据我国食品卫生法(1995年)的规定,食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质 。目前我国食品添加剂有23个类别,2000多个品种,包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。
参考链接:百度百科—食品添加剂
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