如题所述
蛋糕模具是没有铁质的，属于金属材质只有低碳钢、铝、铝合金、不锈钢。
碳钢适合不粘模具，有原石、搪瓷、喷涂3款常见材质，性价比高，易脱模、易清洗。
铝制品是阳极产品，粘变，容易碰撞刮花，价格便。
铝合金，一般用阳极或硬膜工艺，也是粘边。
不锈钢极为粘边；
不同的蛋糕烘焙，可以选择不同材质的模具。还要看活底，锁扣，固底。
比如家庭烘焙，特备是新手的，做戚风蛋糕，碳钢不粘的考虑为主。
碳钢蛋糕模具
