有些朋友超爱吃肉,甚至是“嗜肉如命”。一天不吃肉,就浑身难受,不自在。这是肠道菌在作怪。吃肉多的人,肠道里培养了大量的“吃肉菌”。这些“吃肉菌”很多是条件致病菌。其细胞表面的抗原可以刺激人的免疫细胞分泌炎性因子,造成炎性反应。如果不吃肉,这些“吃肉菌”因为营养不够就大量死亡,把很多抗原释放到血液里,人的炎性反应就会升高。大家知道,手上有个伤口发炎后,会红肿、疼痛、发热。这是炎性因子在伤口附近浓度升高,攻击人的细胞造成的。设想一下,如果这些炎性因子在血液里浓度升高,就会让全身的细胞都不得安宁,你的全身都会有一定程度的红肿、疼痛和发热的感觉。当然会非常难受。如果赶紧吃些肉,这些条件致病菌停止过量死亡,你的炎性反应会减弱,感觉就会舒服一些。这就是有些人为什么非吃肉不可的道理。
少吃,甚至不吃动物性食品是健康必不可少的条件!!!但是,很少有肉友能坚持下来,原因是你的肠道菌让你吃肉上瘾。最难过的是前两周,大量吃肉菌死亡,造成体内炎性反应升高,浑身难受,很难坚持下来。明白了是肠道菌在作怪的道理,你可能就增加了不吃肉的决心!
如果一天不吃点肉,你会不会觉得少了点啥?冰淇淋是否总在诱惑着你?对某些人来说,好像吃肉吃甜也会上瘾。近日,美国前FDA委员、内科医生大卫·凯斯勒在其新书中披露,造成这一现象的罪魁祸首包括:脂肪、盐分、糖和脑中的化学物质,他认为,有些人吸毒成瘾,有些人贪吃成瘾,两者之间存在某种相似性。
凯斯勒解释,吃了自己喜爱的高糖高脂食物后,大脑便会受刺激,在体内生成更多的名为内啡肽的化学物质,让人倍感愉悦,再刺激人吃掉更多此类食物,让人感到镇静和快乐。另外,大脑还会释放多巴胺,促使人吃下更多食物,也更想吃,只要看到类似食物,走到通往熟悉饭店的道路,或者只是个能买到至爱糖果的小摊,都会形成习惯,勾起难以抗拒的食欲。
一旦吃某种食物变成习惯,就不会再带给人相同的满足感,而去追求更高脂高糖的食物,期望带来更大的快乐。凯斯勒估计约有7000万美国人可能患有此症。
那么,人们又该如何克服对不健康的食物上瘾呢?在凯斯勒看来,改善饮食习惯,警惕条件反射,改变进食方式,都能有效地控制这种症状的发展:
1。定好时间和菜谱。清楚自己何时应进食,要吃什么。提前有计划会使人不再不加控制的一通狂吃。2。定规矩,减少零食。3。吃食物之前先预想后果。看到一大盘炸薯条时,不再想吃掉它会多高兴,而先想这是平时量的两倍之多,吃了会感觉不好。凯斯勒说,"一旦明确意识到那样不对,你就会采取措施进行自我保护。"
4。学会享受吃那些可控制的食物。如果你爱吃肉,就要习惯逼着自己进食蔬菜和水果;如果爱吃甜,可以强迫自己吃些咸味零食,长时间坚持能减弱食物对你的诱惑。
5。降低吃饭速度和频率。