有些朋友超爱吃肉，甚至是“嗜肉如命”。一天不吃肉，就浑身难受，不自在。这是肠道菌在作怪。吃肉多的人，肠道里培养了大量的“吃肉菌”。这些“吃肉菌”很多是条件致病菌。其细胞表面的抗原可以刺激人的免疫细胞分泌炎性因子，造成炎性反应。如果不吃肉，这些“吃肉菌”因为营养不够就大量死亡，把很多抗原释放到血液里，人的炎性反应就会升高。大家知道，手上有个伤口发炎后，会红肿、疼痛、发热。这是炎性因子在伤口附近浓度升高，攻击人的细胞造成的。设想一下，如果这些炎性因子在血液里浓度升高，就会让全身的细胞都不得安宁，你的全身都会有一定程度的红肿、疼痛和发热的感觉。当然会非常难受。如果赶紧吃些肉，这些条件致病菌停止过量死亡，你的炎性反应会减弱，感觉就会舒服一些。这就是有些人为什么非吃肉不可的道理。
少吃，甚至不吃动物性食品是健康必不可少的条件！！！但是，很少有肉友能坚持下来，
如果一天不吃点肉，你会不会觉得少了点啥？冰淇淋是否总在诱惑着你？对某些人来说，好像吃肉吃甜也会上瘾。近日，美国前FDA委员、内科医生大卫·凯斯勒在其新书中披露，造成这一现象的罪魁祸首包括：脂肪、盐分、糖和脑中的化学物质，他认为，有些人吸毒成瘾，有些人贪吃成瘾，两者之间存在某种相似性。
凯斯勒解释，吃了自己喜爱的高糖高脂食物后，大脑便会受刺激，在体内生成更多的名为内啡肽的化学物质，让人倍感愉悦，再刺激人吃掉更多此类食物，让人感到镇静和快乐。另外，大脑还会释放多巴胺，促使人吃下更多食物，也更想吃，只要看到类似食物，走到通往熟悉饭店的道路，或者只是个能买到至爱糖果的小摊，都会形成习惯，勾起难以抗拒的食欲。
一旦吃某种食物变成习惯，就不会再带给人相同的满足感，而去追求更高脂高糖的食物，期望带来更大的快乐。凯斯勒估计约有7000万美国人可能患有此症。
那么，人们又该如何克服对不健康的食物上瘾呢？在凯斯勒看来，改善饮食习惯，警惕条件反射，改变进食方式，都能有效地控制这种症状的发展：
1。定好时间和菜谱。清楚自己何时应进食，要吃什么。提前有计划会使人不再不加控制的一通狂吃。
4。学会享受吃那些可控制的食物。如果你爱吃肉，就要习惯逼着自己进食蔬菜和水果；如果爱吃甜，可以强迫自己吃些咸味零食，长时间坚持能减弱食物对你的诱惑。
5。降低吃饭速度和频率。
“不吃肉没有力气”是很多盆友的体会，其实是肠道细菌在作怪。