一般情况下，如果常温下放置出现泡沫，可能是气泡上浮集中在表面造成的，只要没有胀气，味道没有发酸，就可以喝。
有的蜂蜜浓度太低，含水量过高，长期放置形成气泡，瓶子的压力变大，蜂蜜发酸度大，说明蜂蜜变质了，不要喝。这种蜂蜜的浓度达不到41波美度，遇到高温，就很容易变质，需要高温加热浓缩。
市面上大部分蜂蜜是经过高温加热浓缩的，没有活性的蜂蜜长期喝就容易长痘上火，可以做面膜。有条件的，建议选用7+活性或者15+活性天然成熟蜂蜜（7+代表7天以上酿造、15+代表15天以上酿造的）。
1岁以下婴幼儿，不要喝蜂蜜水，容易滑肠、拉肚子。
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