巴西咖啡：
巴西是咖啡的生产地，各种等级，种类的咖啡占全球三分之一的消费量，这里的咖啡种类繁多，虽然优等的咖啡并不多，但是可以用来和其它咖啡制作混合咖啡。味道的特征：温和、酸苦适中、香味柔和。
·最佳煎培度：中度煎培
哥伦比亚咖啡：
盛产咖啡的产量仅次于巴西，是第二大咖啡工业国，烘焙后的咖啡豆，会释放出甘甜的香味，具有酸中带甘、苦味中平的良质特性，因为浓度合宜的缘故，常被应用于高级的混合咖啡之中。
蓝山咖啡：
牙买加的国宝，味道清香甘柔而滑口，乃咖啡中之极品。微酸、柔顺，风味细腻，带甘，位於高800~~1500公尺间栽培，颗粒大，品质佳，兼具适当酸、苦、香、醇、甜、甘醇香。不过市面上的蓝山咖啡都是拼配的蓝山风味咖啡，真正的蓝山极少。
曼特宁咖啡：
说到印尼的咖啡，一定不能漏了苏门答腊的高级曼特宁，它独特的香浓口感，微酸性的口味，品质可说是世界第一。产于印尼的苏门答腊群岛，颗粒饱满，含糖浆味和巧克力味，特香，甘酸带苦味，风味独特，苦醇香、香浓苦
·最佳煎培度：深度
夏威夷可娜咖啡：
夏威夷，除了美丽的海滩，还有夏威夷咖啡豆-Kona。口感甜美带有葡萄酒的酸味，这种味道非常特殊，是夏威夷最传统且出名的咖啡。采用纯正夏威夷单苞豆，口味淡但甘味十足，不苦不涩，具特殊清香，非常顺口。
·最佳煎培度：中度～深度
摩卡咖啡：
产于依索匹亚，具有独特之甘、酸和苦，饮之润滑可口，醇味历久不退。甘性特佳，酸纯香，中酸至强酸
义大利咖啡：
意大利本身不产咖啡豆，都是拼配而成，口感比较浓烈，适合那些追求强烈味觉感受的人。醇度特强、味苦，略甘，带少许酸味
炭烧咖啡：
是一种重度烘焙的咖啡，有强烈的浓香，苦味强、无酸味、独特的烘焙方式，咖啡豆有出油的现象，极适合用于蒸气加压咖啡
云南咖啡：
众所周知，咖啡是赤道到北纬十五度的产物，因此，南美和印尼及非洲都有生产。但是，在赤道至北纬十五度所产的咖啡，太过浓烈，且有苦味，故只有一些喝咖啡而不知其味的人，才会爱好。其实最好的咖啡应该产自北纬十五度至北回归线之间。
说来真是凑巧，中国云南省的南部(特别是接近老挝的地方)和云南岛之北部，恰好是处于这一个黄金地带上边。美国的夏威夷、沙特阿拉伯等地，虽处在这一地带上，一来夏威夷没有大山，没有浓雾，二来沙地的沙漠无水，咖啡不能安居立户。因此，世界的最佳咖啡产地，竟在中国。国际咖啡组织品尝专家在考察了云南咖啡种植及初加工基地后，将云南咖啡评价为哥伦比亚湿法加工的小粒种咖啡一类，为世界上最高品质的咖啡。浓而不苦、香而不烈、柔顺、柔软香醇、略带果酸味。
越南咖啡：
颗粒大小不一，有残破的，味道类似爪哇，苦味强，有杂味
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