从“色”字的结构来看，“色”字是上下结构的字，“色”字的上面部首是一个剃刀头，由“刀”字和“巴”字组成，而“刀”在上面，所以就可以说“色字头上一把刀”。
色字头上一把刀是一个粤语词汇，喻意好色与情欲都会降低人对危机的警觉，使人容易受到伤害。与“红颜祸水”意思有相似的地方。
另有俗语“色字头上一把刀 ，石榴裙下乱葬岗 "
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宛城战张绣，色字头上一把刀
曹操攻打张绣的时候，双方都各有胜负，不过曹操主动进攻免不了有时处于进退两难的境地，因为张绣军中有贾诩这个智力高于荀彧的谋士，一直搞到曹操损兵折将，幸好于禁不待命而先下寨，挡住张绣大军偷袭，保住曹操大军。最后张绣由于兵力不足而被迫投降。
曹操得意忘形，于是开怀痛饮，酒上心头的时候问左右有没有漂亮的妓女在城内，左右说城中的张济妻子极有美色，曹操于是叫人捉张济之妻过来陪他睡觉，这件事被张绣知道，大发雷霆，召贾诩商量计策杀曹操，在贾诩的策划之下，张绣军在深夜作反，一直杀入曹操大营，幸好典韦以死守住寨门，才得保曹操不被张绣大军包围。
最后，一个儿子一个侄子和一匹马都为了保住他而死于张绣军队之下。 这一夜风流的代价是死了第一猛将典韦、一匹陪着他出生入死的名马、一个儿子和一个侄子。
参考资料：百度百科-色字头上一把刀
意为好色与情欲都会降低人对危机的警觉。
色字头上一把刀是一个粤语词汇，色”字的上面部首是一个剃刀头，喻意好色与情欲都会降低人对危机的警觉，使人容易受到伤害。
近义词：红颜祸水：比喻漂亮女人是祸害的根源。
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这句话还有下半句：色字头上一把刀，石榴裙下乱葬岗
这是一句俗语，是我们先辈总结出来的至理名言，意思再明确不过了：人千万不要沉迷女色，否则后果不堪设想，头上的那把刀随时可能落下，造成无可挽回的后果。而石榴裙下乱葬岗更是把这个观念灌输到惊恐的地步，意识就是说，继续沉迷女色，将会死无葬身之地！
这个世间太多的人死在这方面了，纵欲过度，轻则肾虚，身体虚弱，重则丧失生命，我们有太多的死于纵欲过度的例子了，比如历代帝王，能长寿的少之又少，那三千皇宫佳丽就要了他们的命！所以这石榴裙下乱葬岗一句才是点题重点！
参考资料：百度百科-色字头上一把刀
本回答被网友采纳这里所用的色，指面容姣好的女性，也称美色。
“色”的结构是上“刀”下“巴”。这个俗语借助色字的部首“刀”，比喻贪恋女色，性生活无度，后果严重，相当于被利刃所杀。
适度的性生活有益于身心健康。但凡事皆有度，如果毫无克制，必然会导致身体受到损害。“精尽人亡”的俗语，就是用来告诫好色纵欲的人，切莫因小失大。