洗碗机最佳水温是多少？

Question

如题所述

Answer 1

为了能省时、省电，而又把餐具洗干净，应根据餐具数量及餐具的脏污程序来选择水温。

通常，洗碗机的控制机构包括程序控制器和选择开关。常温档对于人口较少的家庭较为合适，因为通常餐具量不多，餐具上油污、污斑可能较少。

55度档是平时使用次数较为频繁的档次，对于3-4口家庭来说较为合适，因为餐具可能沾有一定油污，数量中等，所以，使用后效果较佳。65度档适合家中人数多于5个的家庭，且餐具沾油污较多的时候，可以用热水冲击油污，从而达到瓦解油污的目的。

洗碗机最高温度70°C原因

之所以是 70°C，主要还是因为洗碗粉中含有生物酶的原因。之前在洗碗粉成分及长期使用是否有害的分析中介绍过洗碗粉的主要成分，其中所含的生物酶主要是蛋白酶、淀粉酶，负责分解餐具污渍中的蛋白质和淀粉。而 70°C 以上的温度会影响生物酶的活性，进而影响洗涤效果。

另外一方面，70°C 的水温已经完全能溶解油脂，同时最节能，最不伤害餐具，而且产生的水垢量最小。对比手工洗碗，其实人能忍受的最高温度也就才 42°C 左右，洗碗机的温度已经高很多了。

Answer 2

一般的家用洗碗机的水温在50℃-70℃左右，而普通商用洗碗机的最高达90℃以上。如果是餐具消毒公司，从成本与现场操作来看，水温太高，不宜操作人员操作，对环境也有影响，大量用高温热水可使成本上升5%-10%。

如果要想餐具清洗速度加快，又能洗得干净，清洗既快又好，可以使用超声波清洗技术，纯物理清洗方式，还可少用或不用洗涤剂。2005年我们超声波洗碗机的出现，从节能的角度，可以不用高温，水温最高不超过45度。好用的超声波洗碗机洗净度高达100%。

Answer 3

相关的研究报告，水温与分解速度的曲线表明当水温上升到一定温度后，曲线反而呈下降趋势，所以洗碗机的水温保持在70℃为最佳。

Answer 4

一般的家用洗碗机的水温在50℃-70℃左右，而商用的最高达90℃以上。看来你得买商用的洗碗机才行。本回答被网友采纳

Answer 5

度到93度之间，巴士灭菌法，油脂杂质经过高温高压水清洗，环速餐具洗完菌落总数小于10，