可以。
佛手瓜形如两掌合十,有
佛教祝福之意,因此称之为“佛手”、“福寿”、深受人们喜爱。
佛手瓜清脆多汁,味美可口,营养价值较高,既可做菜,又能当水果生吃。
佛手瓜的营养分析
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。
其中蛋白质和钙的含量比黄瓜还多,维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品,是心脏病、
高血压病患者的保健蔬菜。
经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。
据国家营养协会报道,锌对儿童智力发育影响较大,常食含锌较多的佛用瓜,有助于提高智力。
佛手瓜的可食用相关人群
适合所有人食用,老少皆宜。
1. 是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜;
心血管疾病患者和儿童可以经常吃佛手瓜。同时还适宜于
消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛(含
慢性胃炎、神经性胃炎)、传染性肝炎、舌苔厚腻以及气管炎咳嗽多痰者食用。
2. 但是由于佛手瓜属于
温性食物,所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。
佛手瓜的食用方法
佛手可作水果生吃,似黄瓜微甜爽口;
也可作蔬菜,扑、炝、腌、炒、煮、做汤,无所不能,常见的家常菜制法如佛手炒鸡丁、炸熘佛手肉卷、佛手鸡茸汤羹和凉拌佛手里脊等;
还可加工成酱制品和糖渍品;
由于目前尚未发现有病害,因而喷施的农药较少,所以生吃无害。
佛手瓜的食疗作用
中医认为佛手瓜具有理气和中,疏肝止呕的作用。