燕窝里面的毛一般是不可以吃的。不过,燕窝里面的毛是金丝燕的羽毛,羽毛中的成分主要是蛋白质。而羽毛是不可被消化的纤维,不宜吃,因此建议把毛挑干净再吃。但即使吃了也无害,是会被排出体外的。所以,燕窝里的毛没弄干净,不小心吃了一点也没有大碍,不用过于担心。
如果你买的不是那种优质的清洁燕窝的话,不论你买的什么它里边都会多多少少的有点毛的在吃的时候还是自己挑的,还有可能存在蛋壳或者是一些甲虫或者其他杂质。
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燕窝上羽毛是不可被消化的纤维,放在滤网中(可以刷或搓捏)绒毛就很容易掉出来。燕窝里面的毛是金丝燕的羽毛有毛的燕窝称为原燕,用精密度高的镊子除去粗细毛。
燕窝挑毛小贴士:
在挑毛前,要清洗双手,并清洗干净燕窝盛具,盘子、碗、镊子等;
挑毛的盛具,最好用白色的瓷碗或磁盘。因为燕毛多数是黑色或灰色的,用白色的容器挑毛比较容易发现细小的燕毛;
不要将油滴在燕窝上面,可能会破坏燕窝的口感;
容器、镊子、网筛要洗净。如果容器、镊子、网筛、筷子上有油脂,也会影响燕窝的泡发;
泡发燕窝,最好不要用自来水。因为自来水属于“硬水”,里面含有氯成分,会影响燕窝的泡发与发头。建议将燕窝放进碗中,倒入纯净水泡发。
参考资料:燕窝 (传统食品) 百度百科
最好还是把小细毛挑干净再吃。一般在燕窝泡开之后用手撕成一丝一丝的,就会有一些小细毛浮出来了,浮不出来的就用挑毛的镊子挑一下就可以了。
燕窝正常情况下是要挑毛的,最后一点细小的毛吃了也没什么影响。
燕窝里面的毛是金丝燕的羽毛,羽毛中的成分主要是蛋白质。但是,羽毛是不可被消化的纤维,即使吃了也无害,是会被排出体外的。
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吃燕窝注意事项:
1、蛋白质过敏不宜食用
燕窝中含有丰富的蛋白质,如果你蛋白质过敏,那燕窝恐怕是吃不了了。但如果你是过敏体质,可是又想吃燕窝,其实也是可以每天少吃一点,酌情慢慢加量的。
2、新生儿不宜食用
刚出生不满4个月的婴儿不宜食用燕窝。这是因为新生儿它的内部器官发育还不完全,不能全部吸收燕窝的营养,如果食用还会导致消化不良,所以4个月前的小婴儿不适合食用。但过了4个月再食用,营养就能吸收的很好了。
3、感冒发烧不宜食用
当人感冒发烧的时候,身体各器官的功能都下降,食用燕窝不利于感冒的恢复。还会延长病期。而且感冒的时候,人体的吸收也不好,会造成燕窝的浪费。
4、食用时间
食用燕窝最好的时间是晚上。空腹食用效果最佳,如果要与其它食物搭配也要少吃酸性的东性,因为燕窝中有很多蛋白质,如果酸性食物摄入过多,会破坏燕窝中的营养成份。所以每天最好晚上空腹食用燕窝,这样对吸收是最好的。此外如果食用燕窝时,还需服用其它药物,最好能间隔一小时,这样才能即不浪费燕窝的营养,也不破坏药物的药效。
参考资料:百度百科-燕窝
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