第1个回答 2020-02-19
1、煮稀饭用热水还是冷水
煮稀饭是要用热水的，在煮稀饭之前最好先把米放到冷水里面浸泡30分钟，这样可以让米粒膨胀开来，熬粥的时间就可以变得比较短，还需要在熬煮的时候顺着一个方向搅拌，让粥的口感变得更好，煮稀饭要开水下锅，用开水下锅不容易出现糊的情况，而且比冷水下锅煮的时间要更短一些。
2、煮稀饭多久可以煮好
淘洗好的大米放入锅中，加适量的水，用大火煮开再改成小火煮半个小时，这样粥的香味就可以慢慢出来，需要在煮粥过程中不停的搅拌，避免糊底，也可以让粥变得更加浓稠，在开水下锅的时候搅几下，盖上锅盖，用小火慢慢的熬煮20分钟，不停的搅动，一直搅动10分钟，一直到稠状就可以出锅，改成小火以后，大概再煮10分钟，加入一些色拉油，这样稀饭的颜色会更加好看，而且入口也会更加爽滑。
3、高压锅煮稀饭怎么煮
高压锅煮稀饭非常方便，首先准备一些大米，清洗干净以后就可以倒进锅子里面，再加入适量的水，把高压锅放到火上点火，高压锅限压阀喷汽以后就把火调小开始计算时间，大概10分钟左右把火关掉，然后再焖10分钟，高压锅的压力也降到正常就可以打开了，一定要注意这些步骤一步都不要错，不然做出来的稀饭就不会很好吃。
煮稀饭是要用热水的，在煮稀饭之前最好先把米放到冷水里面浸泡30分钟，这样可以让米粒膨胀开来，熬粥的时间就可以变得比较短，还需要在熬煮的时候顺着一个方向搅拌，让粥的口感变得更好，煮稀饭要开水下锅，用开水下锅不容易出现糊的情况，而且比冷水下锅煮的时间要更短一些。
2、煮稀饭多久可以煮好
淘洗好的大米放入锅中，加适量的水，用大火煮开再改成小火煮半个小时，这样粥的香味就可以慢慢出来，需要在煮粥过程中不停的搅拌，避免糊底，也可以让粥变得更加浓稠，在开水下锅的时候搅几下，盖上锅盖，用小火慢慢的熬煮20分钟，不停的搅动，一直搅动10分钟，一直到稠状就可以出锅，改成小火以后，大概再煮10分钟，加入一些色拉油，这样稀饭的颜色会更加好看，而且入口也会更加爽滑。
3、高压锅煮稀饭怎么煮
高压锅煮稀饭非常方便，首先准备一些大米，清洗干净以后就可以倒进锅子里面，再加入适量的水，把高压锅放到火上点火，高压锅限压阀喷汽以后就把火调小开始计算时间，大概10分钟左右把火关掉，然后再焖10分钟，高压锅的压力也降到正常就可以打开了，一定要注意这些步骤一步都不要错，不然做出来的稀饭就不会很好吃。
第2个回答 2020-02-19
煮稀饭是宜用热水的，好处有:
一、在煮稀饭之前最好先把米放到冷水里面浸泡30分钟，这样可以让米粒膨胀开来，熬粥的时间就可以变得比较短，还需要在熬煮的时候顺着一个方向搅拌，让粥的口感变得更好，煮稀饭要开水下锅，用开水下锅不容易出现糊的情况，而且比冷水下锅煮的时间要更短一些。
二、稀饭需要在水烧开以后把米放进去，在高温条件下米粒就会膨胀破裂，这样更容易变熟，把米放进去后大火烧开，再改成小火，这样水不会溢出来，为了让米粒在煮开的时候发生碰撞，这一步是一定要做好的，这样才能让煮出来的稀饭更加浓稠。
三、另外，我们平时用的自来水是经过氯消毒的，直接用这种水来煮粥，会破坏米中的维生素B1。水烧开以后，氯会随水蒸气挥发掉，就可以大大减少氯对维生素B1和其它B族维生素的破坏。
一、在煮稀饭之前最好先把米放到冷水里面浸泡30分钟，这样可以让米粒膨胀开来，熬粥的时间就可以变得比较短，还需要在熬煮的时候顺着一个方向搅拌，让粥的口感变得更好，煮稀饭要开水下锅，用开水下锅不容易出现糊的情况，而且比冷水下锅煮的时间要更短一些。
二、稀饭需要在水烧开以后把米放进去，在高温条件下米粒就会膨胀破裂，这样更容易变熟，把米放进去后大火烧开，再改成小火，这样水不会溢出来，为了让米粒在煮开的时候发生碰撞，这一步是一定要做好的，这样才能让煮出来的稀饭更加浓稠。
三、另外，我们平时用的自来水是经过氯消毒的，直接用这种水来煮粥，会破坏米中的维生素B1。水烧开以后，氯会随水蒸气挥发掉，就可以大大减少氯对维生素B1和其它B族维生素的破坏。
第3个回答 2020-02-19
用开水煮粥，因为在水开的时候再下米，米粒会因为内外温度差异较大而产生压力使米粒表面产生许多微小裂纹。因此米粒会更容易熟，淀粉也易溶于汤中。
第一，煮粥需要先泡米，煮粥之前先用冷水泡半个小时，使米粒膨胀。这样做不仅可以节省煮粥的时间，而且口感也是特别好的，粥会特别酥脆。炎热的夏天喝点粥也会防止火气大的。还有就是清洗大米时一定要顺时针向一个方向搅拌，这样会使米粒膨胀均匀，增加口感的。

第二，热水下锅煮粥。先用大火把粥煮开，然后文火住30分钟，这样会节省好多时间，米粒也会因为内外温度差异大而产生压力，使米粒裂开产生细小裂纹，这样米的香味就会出来了。因此米就特别容易熟，粥的营养也就渐渐出来了。

第三，边煮粥边搅拌。大火煮开后改成文火熬制，这是就需要用勺子向一个方向去搅拌，不仅可以防止糊锅底，也使粥更加的粘稠。口感特别的好吃。其实火的大小转换主要就是控制粥的口感。使淀粉散发让粥变得酥脆而且还粘稠。
第一，煮粥需要先泡米，煮粥之前先用冷水泡半个小时，使米粒膨胀。这样做不仅可以节省煮粥的时间，而且口感也是特别好的，粥会特别酥脆。炎热的夏天喝点粥也会防止火气大的。还有就是清洗大米时一定要顺时针向一个方向搅拌，这样会使米粒膨胀均匀，增加口感的。

第二，热水下锅煮粥。先用大火把粥煮开，然后文火住30分钟，这样会节省好多时间，米粒也会因为内外温度差异大而产生压力，使米粒裂开产生细小裂纹，这样米的香味就会出来了。因此米就特别容易熟，粥的营养也就渐渐出来了。

第三，边煮粥边搅拌。大火煮开后改成文火熬制，这是就需要用勺子向一个方向去搅拌，不仅可以防止糊锅底，也使粥更加的粘稠。口感特别的好吃。其实火的大小转换主要就是控制粥的口感。使淀粉散发让粥变得酥脆而且还粘稠。
第4个回答 2020-02-19
我家经常喝这粥，家里的小朋友脾胃不好，这山药自然也就成了家里一年四季必不可少的食材。即使是早上孩子在幼儿园吃早餐，晚上我也会给他加一顿山药粥。
我觉得但是小米粥或大米粥都不好喝，小米粥不是很滑，大米粥太清淡，所以我都是把这两种米混在一起熬粥，比例可以随个人喜好加减，做出来的粥非常香浓顺滑，非常好喝，再辅以山药，还能增强体质、健脾益胃，大人孩子常喝都好。
说到熬粥，想必大家都会，那你是凉水煮粥还是开水煮粥呢？
其实开水煮粥最好，冷水煮粥不会出现糊底的现象，还比冷水煮粥更能节省时间。
煮粥的关键是火候，火候不足香味出不来，太大味道不香，所以熬粥要先用大火煮开，再转中小、或小火煮30-60分钟，让粥汤小滚到熟。别看火的大小转换，香粥就是这么来的。
【二米山药粥】
食材：大米130克，小米40克，山药120克，清水1000毫升
厨具：小煮锅
做法：
1 备好食材
2 山药去皮切成滚刀块后立即清水冲洗
3 煮锅加水放入山药块大火烧开
4 大米和小米混在一起洗净，倒入小锅里
5 大火烧开，顺时针搅一搅，再调中小火煮25-30分钟
6 大米粒伸腰微开花就可关火，这时候的粥米粒火候正合适，香气浓郁，非常好喝。
宝妈小贴士：
1 用大米和小米混合熬粥，可增加粥的润滑度，味道也更香
2 熬粥要开水下米，煮的过程中就不会糊底，还节省时间
3 粥不要熬得太稠，晾一会还会变稠
我觉得但是小米粥或大米粥都不好喝，小米粥不是很滑，大米粥太清淡，所以我都是把这两种米混在一起熬粥，比例可以随个人喜好加减，做出来的粥非常香浓顺滑，非常好喝，再辅以山药，还能增强体质、健脾益胃，大人孩子常喝都好。
说到熬粥，想必大家都会，那你是凉水煮粥还是开水煮粥呢？
其实开水煮粥最好，冷水煮粥不会出现糊底的现象，还比冷水煮粥更能节省时间。
煮粥的关键是火候，火候不足香味出不来，太大味道不香，所以熬粥要先用大火煮开，再转中小、或小火煮30-60分钟，让粥汤小滚到熟。别看火的大小转换，香粥就是这么来的。
【二米山药粥】
食材：大米130克，小米40克，山药120克，清水1000毫升
厨具：小煮锅
做法：
1 备好食材
2 山药去皮切成滚刀块后立即清水冲洗
3 煮锅加水放入山药块大火烧开
4 大米和小米混在一起洗净，倒入小锅里
5 大火烧开，顺时针搅一搅，再调中小火煮25-30分钟
6 大米粒伸腰微开花就可关火，这时候的粥米粒火候正合适，香气浓郁，非常好喝。
宝妈小贴士：
1 用大米和小米混合熬粥，可增加粥的润滑度，味道也更香
2 熬粥要开水下米，煮的过程中就不会糊底，还节省时间
3 粥不要熬得太稠，晾一会还会变稠
第5个回答 2020-02-19
煮稀饭要用开水煮，因为高温可以使米粒快速熟透，缩短煮饭时间，避免米中的维生素因长时间高温加热受到破坏，以下是煮稀饭的方法：
1、将锅里的水煮沸后，倒入速冻好的大米。
2、稍微的把大米搅拌一下，再开大火煮至沸腾。
3、沸腾之后再调到最小火，盖上锅盖闷十分钟左右，具体时间还是要看自己家炉灶的火候。
4、每隔两三分钟搅拌一下，以免胡在锅底。
5、熬了十分钟之后熟了就可以直接盛在碗里吃了。
1、将锅里的水煮沸后，倒入速冻好的大米。
2、稍微的把大米搅拌一下，再开大火煮至沸腾。
3、沸腾之后再调到最小火，盖上锅盖闷十分钟左右，具体时间还是要看自己家炉灶的火候。
4、每隔两三分钟搅拌一下，以免胡在锅底。
5、熬了十分钟之后熟了就可以直接盛在碗里吃了。