用菠菜汁和面呢菠菜还用焯一下吗

Question

用菠菜汁和面呢菠菜还用焯一下吗

Answer 1

1、用菠菜汁和面，菠菜要焯一下的，菠菜与含钙的食品一起做，容易生成草酸钙，不能被人体吸收，会降低食物营养成分。用开水淖一下，草酸钙会减少百分之七十到八十。

2、知识拓展：做法：首先将菠菜洗净，然后将锅内装少许冷水，水烧开后将菠菜放入，煮1-2分钟后，将菠菜取出过凉水，然后将菠菜放入料理机中搅打成糊。其次将面粉放入盆内将打好的菠菜糊分次加入面粉中，使其成面团，然后醒十五分至三十分后再将面团做成面条，然后将面条煮熟，炒一些肉丝和青菜拌入即可。

Answer 2

需要焯水。

准备工具/材料：面粉、菠菜、清水、榨汁机

1、菠菜热水烫一下。放入榨汁机，烫是为了去除菠菜中的草酸。

2、准备面粉，面粉的量根据自己来定。把打好的菠菜汁倒进面粉里和面。

3、和面的时候少放菠菜汁，面要和的硬一些，软了不好吃，所以少放菠菜汁，多使劲，和出来的面才有劲道。

4、醒发10分钟左右，开始擀面，擀面的时候要放些面粉，擀得薄薄的。

5、擀好的大饼，给它折叠起来，如图一样，折叠3.4层

6、折叠好的饼开始切条，根据自己来，可以切细的，可以切宽的。然后把切好的面条分散开，防止黏在一起，可以适当洒点面粉。

7、下锅煮。煮的时候时间稍微长一点，防止不熟，可以做葱油面，热油把葱花爆香。也可以做刷的口味。

8、成品。

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Answer 3

用菠菜汁和面的话，菠菜是不用焯一下的，因为焯一下的话，会损失掉菠菜里头的一些营养物质和色素，得不偿失

Answer 4

用菠菜汁和面，菠菜要焯一下。
做法：首先将菠菜洗净，然后将锅内装少许冷水，水烧开后将菠菜放入，煮1-2分钟后，将菠菜取出过凉水，然后将菠菜放入料理机中搅打成糊。其次将面粉放入盆内将打好的菠菜糊分次加入面粉中，使其成面团，然后醒十五分至三十分后再将面团做成面条，然后将面条煮熟，炒一些肉丝和青菜拌入即可。本回答被网友采纳

Answer 5

菠菜与含钙的食品一起做，容易生成草酸钙，不能被人体吸收，会降低食物营养成分。用开水淖一下，草酸钙会减少百分之七十到八十。