第1个回答 推荐于2016-01-19
【营养功效】鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用。鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有闪，并能预防贫血。鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。中医认为，鸭蛋有大补虚劳滋阴养血、润肺美肤的功效。松花蛋的无机盐含量较鸭蛋明显增加，脂肪含量有所降低，总热量也稍有下降。蛋白质分解的最终产物氨和硫化氢松花蛋有独特风味，能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。
【适用人群】大众都可食用。最适宜阴虚火旺者作为食疗补品。 每天1即可。
【特别提示】 鸭蛋腥气较重，不宜吃得过多。松花蛋不宜多吃，食用时还应配些姜末和醋，以解其毒。鸭蛋性偏凉，故脾阳不足、寒湿下痢者不宜吃。鸭蛋的胆固醇含量也较高，有心血管病、肝肾疾病的人应少吃。本回答被提问者和网友采纳
第2个回答 2020-12-01
鸭蛋的营养价值比鸡蛋更高。
鸡蛋虽然好吃点，却并不代表它的营养价值就最高。就像鹅蛋没有鸡蛋、鸭蛋好吃，但鹅蛋中的蛋白质含量和人体所需的8种氨基酸的含量均高于鸡蛋和鸭蛋。
我们先来看看鸡蛋的营养价值有哪些吧。鸡蛋的营养很丰富，优质蛋白质含量高，还富含胆固醇、氨基酸、维A、维D、钾、维E、钾、钙、钠、镁、叶酸等营养元素，这些元素都是人体必不可少的。
鸡蛋的蛋清中含有大量水分、蛋白质、丰富的氨基酸。蛋中脂肪绝大部分在蛋黄内，且分散成细小颗粒，极易被吸收。蛋黄中脂肪和胆固醇的含量都比较高，无机盐和维生素主要也集中在蛋黄内。
鸡蛋性平，蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，改善记忆力，卵磷脂还可增强机体的代谢功能和免疫功能。《本草纲目》中对鸡蛋的记载：祛热、镇心、安神、安胎、止痢。
人们一般说鸭蛋清火，特别是青壳的，清火效果最好。像平常有个咽喉痛、牙痛什么的，多会选择吃鸭蛋。
鸭蛋与鸡蛋相比，蛋白质的含量相似，它含有比较丰富的蛋白质和氨基酸，还有一部分不饱和脂肪酸。脂肪含量和脂溶性维生素的含量比鸡蛋要高，鸭蛋含的磷和鸡蛋中相等，其余的钙、铁、镁、钾、钠等含量均多于鸡蛋。所以，鸭蛋的营养价值要高于鸡蛋。
鸭蛋性味甘、咸、性凉，有养阴、清肺、止痢的功效，可以治疗热咳、胸闷、喉痛、牙痛、赤白痢等症，有益健康。
而且鸭蛋还适用于阴虚火旺者作为食疗补品来用，煎、煮或者沸水加白糖冲服均可。咸鸭蛋的性味寒，清肺热、降阴火的功效比较好。咸鸭蛋的黄，儿童多食可以治疗疳积，外抹可以治烫伤和湿疹。《本草纲目》中对鸭蛋的记载：主治心腹及胸膈热邪。
第3个回答 2019-12-21
鸡蛋和鸭蛋各有长处
一，鸡蛋中含有的磷脂比鸭蛋多，磷脂能防止皮肤衰老，使皮肤光滑，美容的作用比鸭蛋好。
从中医角度，鸡蛋味甘，性平，能清气补血，养阴润肤。
二，鸭蛋
鸭蛋：性凉、但含铁量丰富。
而鸭蛋味甘，性偏凉，这一点不如鸡蛋（性平），鸭蛋能清肺热、滋阴润肤。
鸭蛋的铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。
第4个回答 2014-11-26
鸡蛋高点。鸡蛋的蛋白质纯