1、患者的食谱应该遵循低蛋白高热量的原则。蛋白质含量过高的话会增加肾脏的负担，而热量不够的话会造成患者的免疫力降低，所以患者应该多吃蜂蜜、果酱、巧克力、蔗糖制品、水果，少吃豆制品、鸡蛋、肉类等。
2、要有合理的蛋白质摄入量。人体内的代谢产物主要来源于饮食中的蛋白质成分，因此，为了减轻残存的肾的工作负担，蛋白质摄入量必须和肾脏的排泄能力相适应。
3、肾功能不全食谱中食盐量应视病情而定，如有高血压、水肿者，宜用低盐饮食，每日2克盐。
4、值得注意的是有一些食物虽符合前面的条件，如蛋黄、肉松、动物内脏、乳制品、骨髓等，但由于它们的含磷量较高而不宜食用，因为磷的贮留可促使肾脏的功能进一步恶化。为减少食物中的含磷量，食用鱼、肉、土豆等，都应先水煮弃汤后再进一步烹调。
5、经过肾脏排泄的药物也有可能损伤肾脏，如庆大霉素、磺胺类抗生素、青霉素等、消炎痛、扑热息痛，以及激素、造影剂等。
扩展资料：
肾功能不全者注意事项：
慢性肾功能不全病人首先要加强自我保健，锻炼身体，增强抗病能力，及时治疗上呼吸道感染，清除感染灶，治疗原发病、糖尿病、系统性红斑狼疮、高血压等，也要防止药物对肾脏的损害。
其次，要注意观察身体的某些变化：如水肿、高血压、发热、乏力、食欲不振、贫血等，并观察尿的变化，尿量的多少，如果有以上不适，就应去医院做些检查，以明确肾脏病的病因、病理改变及肾功能的判断，为肾脏病的治疗及预后提供依据。
参考资料来源：人民网-肾功能不全能否吃海鲜 肾功能不全该怎么饮食
参考资料来源：百度百科-肾功能不全
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-12-10
肾功能不全的患者可能会出现贫血、食欲减退、尿液增多的现象，这些现象的出现会给人们的身体和生活造成一定的影响，因此需要人们去尽早接受治疗。
第2个回答 2015-03-25
您好 以下是我在【肾病问吧】上咨询到的，做出以下几点总结 希望对您有帮助
1、热能和碳水化物要充足。
热能来源由碳水化合物和适量的脂肪提供(分别占75%和20%)。以精制的淀粉和单糖、双糖类食品较为适宜。例如麦淀粉、藕粉、荸荠、粉丝、粉皮、凉粉等蛋白质含量都很低，尤其以麦淀粉最好，它的蛋白质含量极低，可以制成面条、煎饼、馅饼、包子、发糕、烫面饺等食用。其他如马铃薯、芋、艿、南瓜和藕等所含的蛋白质也较米、面粉、玉米为低。
2、水和电解质适当。
如果没有高血压和浮肿等症状，则可吃低盐饮食，每天烹调用盐不超过1~2克，水分不必严格限制。若有高血压和浮肿，钠盐的限制应在每公斤体重25毫克以下，水分的限制可根据全天的尿量和出汗多少来决定。对于轻度肾功能不全的患儿，钾盐的摄入不必严格限制。病情较重、尿量很少时则应适当的限制，可选择一些含钾低的食品。
3、限制磷的摄入量。
慢性肾功能不全的患儿往往是血磷增高而血钙偏低，如继续下去必然影响骨骼的发育，引起肾性佝偻病。因此要及早注意限制饮食中磷的摄入量。牛奶和奶制品、瘦肉以及豆类中含磷丰富，不宜多吃。另外还要补充些钙片，例如碳酸钙、乳酸钙或葡萄糖酸钙(含钙量分别为40%、12%及8%)均可。氯化钙呈酸性，不适用。
4、限制蛋白摄入量。
这是相当矛盾的事情。蛋白质对小儿生长发育是最重要的营养素，如果过早地加以限制或者限制偏严都对成长不利。因此要根据临床症状表现，以及血中尿素氮水平来掌握时机。限制蛋白质摄入主要是限制植物蛋白质(生物价低)。优质的动物蛋白质应适量供给。中度肾功能减退按每日每公斤体重1~2克蛋白质(正常小儿需要2~3克为宜)。严重肾功能减退者则按每日每公斤体重0.6~1克供给。
5、其他。
慢性肾功能不全常合并贫血，由于饮食上的种种限制，造血原料往往不能满足需要，必须另外加服叶酸、维生素B、维生素D.饮食应易于消化、少粗纤维，以减少对胃肠道的刺激。以上内容仅供参考，如有疑问，请咨询我们的专家。
1、热能和碳水化物要充足。
热能来源由碳水化合物和适量的脂肪提供(分别占75%和20%)。以精制的淀粉和单糖、双糖类食品较为适宜。例如麦淀粉、藕粉、荸荠、粉丝、粉皮、凉粉等蛋白质含量都很低，尤其以麦淀粉最好，它的蛋白质含量极低，可以制成面条、煎饼、馅饼、包子、发糕、烫面饺等食用。其他如马铃薯、芋、艿、南瓜和藕等所含的蛋白质也较米、面粉、玉米为低。
2、水和电解质适当。
如果没有高血压和浮肿等症状，则可吃低盐饮食，每天烹调用盐不超过1~2克，水分不必严格限制。若有高血压和浮肿，钠盐的限制应在每公斤体重25毫克以下，水分的限制可根据全天的尿量和出汗多少来决定。对于轻度肾功能不全的患儿，钾盐的摄入不必严格限制。病情较重、尿量很少时则应适当的限制，可选择一些含钾低的食品。
3、限制磷的摄入量。
慢性肾功能不全的患儿往往是血磷增高而血钙偏低，如继续下去必然影响骨骼的发育，引起肾性佝偻病。因此要及早注意限制饮食中磷的摄入量。牛奶和奶制品、瘦肉以及豆类中含磷丰富，不宜多吃。另外还要补充些钙片，例如碳酸钙、乳酸钙或葡萄糖酸钙(含钙量分别为40%、12%及8%)均可。氯化钙呈酸性，不适用。
4、限制蛋白摄入量。
这是相当矛盾的事情。蛋白质对小儿生长发育是最重要的营养素，如果过早地加以限制或者限制偏严都对成长不利。因此要根据临床症状表现，以及血中尿素氮水平来掌握时机。限制蛋白质摄入主要是限制植物蛋白质(生物价低)。优质的动物蛋白质应适量供给。中度肾功能减退按每日每公斤体重1~2克蛋白质(正常小儿需要2~3克为宜)。严重肾功能减退者则按每日每公斤体重0.6~1克供给。
5、其他。
慢性肾功能不全常合并贫血，由于饮食上的种种限制，造血原料往往不能满足需要，必须另外加服叶酸、维生素B、维生素D.饮食应易于消化、少粗纤维，以减少对胃肠道的刺激。以上内容仅供参考，如有疑问，请咨询我们的专家。
第3个回答 2011-11-01
蛋白质较低的代用主食
藕粉 马蹄粉 西米 土豆 芋头 红薯 粉丝 粉皮
优质蛋白质如鸡蛋、乳类、鱼类（草鱼 鲫鱼 财鱼）瘦猪肉。一天一袋牛奶，二两瘦肉，一个蛋清，不能超标。
有利的食物：蜂蜜、藕片、黄瓜、田七、红薯叶。
发物不吃或少吃：蘑菇、香菇，带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，竹笋（不吃）、芥菜、南瓜、菠菜（不吃）、雪里蕻、茄子，桃子、杏、芒果，
公鸡、鸡头、猪头肉、老母猪肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、牛羊马驴狗鹿肉
獐肉、腐乳及葱、蒜、韭菜、荆芥、桂皮、白芷、芥末、胡椒、花椒等辛辣调料等，酒、醋，（以上少吃，不一定非得不吃）
避免食用含磷高的动物内脏、脑、蛋黄，肉、鱼，和其他含磷较高的食物。
高钾者限制含钾高的食物：如各种果汁、蘑菇、蕃茄、桔子、香蕉等，冬菇，海带，干莲子，萝卜（腌、干），紫菜，辣椒，干贝，西瓜
可部分采用麦淀粉即澄面作主食。因100克米中，含植物蛋白达6.78克，不宜多食。
可食用芋头，甜薯，马铃薯，苹果，马蹄粉，莲藕粉，淮山粉，红萝卜，白萝卜等。避免含磷的蛋白质饮食，主要如干酪，奶油，肉类，特别是脑、肾、沙丁鱼等。
举例一天的食谱：早上吃藕片、红薯和油菜，中午吃水鸭炖薏米等。晚上吃山药和黄瓜，白菜。原则是肉必须吃，不太多，蔬菜必须多吃。
藕粉 马蹄粉 西米 土豆 芋头 红薯 粉丝 粉皮
优质蛋白质如鸡蛋、乳类、鱼类（草鱼 鲫鱼 财鱼）瘦猪肉。一天一袋牛奶，二两瘦肉，一个蛋清，不能超标。
有利的食物：蜂蜜、藕片、黄瓜、田七、红薯叶。
发物不吃或少吃：蘑菇、香菇，带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，竹笋（不吃）、芥菜、南瓜、菠菜（不吃）、雪里蕻、茄子，桃子、杏、芒果，
公鸡、鸡头、猪头肉、老母猪肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、牛羊马驴狗鹿肉
獐肉、腐乳及葱、蒜、韭菜、荆芥、桂皮、白芷、芥末、胡椒、花椒等辛辣调料等，酒、醋，（以上少吃，不一定非得不吃）
避免食用含磷高的动物内脏、脑、蛋黄，肉、鱼，和其他含磷较高的食物。
高钾者限制含钾高的食物：如各种果汁、蘑菇、蕃茄、桔子、香蕉等，冬菇，海带，干莲子，萝卜（腌、干），紫菜，辣椒，干贝，西瓜
可部分采用麦淀粉即澄面作主食。因100克米中，含植物蛋白达6.78克，不宜多食。
可食用芋头，甜薯，马铃薯，苹果，马蹄粉，莲藕粉，淮山粉，红萝卜，白萝卜等。避免含磷的蛋白质饮食，主要如干酪，奶油，肉类，特别是脑、肾、沙丁鱼等。
举例一天的食谱：早上吃藕片、红薯和油菜，中午吃水鸭炖薏米等。晚上吃山药和黄瓜，白菜。原则是肉必须吃，不太多，蔬菜必须多吃。
第4个回答 推荐于2017-12-16
慢性肾功能不全的患者在饮食方面通常要注意下面几个问题：
1．蛋白质：人体内的代谢产物主要来源于饮食中的蛋白质成份，尤其是动、植物蛋白质，如肉类、米、面、豆制品等。因此，为了减轻残存健康肾单位的工作负担，病人的蛋白摄入量应根据肾功能减退的程度，做相应的减少。例如，当血肌酐为170~440μmol/L时，蛋白质的进食量以每日每公斤体重0.6克为宜，有大量蛋白尿者，每丢失1克尿蛋白，可额外补充1.5克蛋白质。当血肌酐超过440μmol/L时，蛋白质的摄入量应进一步减少，以不超过30克（0.4克/kg/天）为好。但是，必须强调的是如果一味追求限制蛋白质摄入，将会导致病人出现营养不良，体质下降，效果并不好。因此，在减少蛋白质摄入总量的前提下，必须有选择地补充营养价值高的蛋白质，以满足机体所必须的营养需求，也就是增加某些动物蛋白质的摄入（如牛妈、鸡蛋、鱼、精瘦肉等），减少植物蛋白质的数量，前者含必需氨基酸的品种及数量均较后者高。由于粮食中含有不少植物蛋白质，因此建议食用淀粉食品，如麦淀粉、玉米淀粉、藕粉、土豆、山芋等。
2．热量：欲使摄入的蛋白质获得最大的利用，不让其转化为能量消耗掉，在采取低蛋白饮食的同时，还必须补充能量。主要由糖供给，可吃水果、蔗糖制品、巧克力、果酱、蜂蜜等，脂肪也能提供部份热量，素油不加限制。
3．磷：在补充蛋白质时还需注意的是，有一些食物虽符合上述条件，例如：蛋黄、肉松、动物内脏、乳制品、骨髓等，由于磷的含量较高但仍不宜食用，因为磷的贮留可促使肾脏的功能进一步恶化。为减少食物中的含磷量，食用鱼、肉、土豆等，都应先水煮弃汤后再进一步烹调。
4．盐：食盐量应视病情而定，如有高血压、水肿者，宜用低盐饮食，每日2克盐。若多尿，则要根据计算每日尿中丢失的钠盐量后酌情定量。
5．水：在肾功能不完全时，尿中所含代谢废料明显减少，只有通过增加（至少2000ml/天以上），才能把当日的代谢产物排泄掉，如果没有明显的水肿，应该多饮水。
正因为慢性肾功能不全的患者在每日的身体摄入上需要注意的很多，所以在药品的选择上我也建议使用那些不用饮水的外用药治疗，比如说国药准字号药品 尿毒灵软膏本回答被网友采纳
1．蛋白质：人体内的代谢产物主要来源于饮食中的蛋白质成份，尤其是动、植物蛋白质，如肉类、米、面、豆制品等。因此，为了减轻残存健康肾单位的工作负担，病人的蛋白摄入量应根据肾功能减退的程度，做相应的减少。例如，当血肌酐为170~440μmol/L时，蛋白质的进食量以每日每公斤体重0.6克为宜，有大量蛋白尿者，每丢失1克尿蛋白，可额外补充1.5克蛋白质。当血肌酐超过440μmol/L时，蛋白质的摄入量应进一步减少，以不超过30克（0.4克/kg/天）为好。但是，必须强调的是如果一味追求限制蛋白质摄入，将会导致病人出现营养不良，体质下降，效果并不好。因此，在减少蛋白质摄入总量的前提下，必须有选择地补充营养价值高的蛋白质，以满足机体所必须的营养需求，也就是增加某些动物蛋白质的摄入（如牛妈、鸡蛋、鱼、精瘦肉等），减少植物蛋白质的数量，前者含必需氨基酸的品种及数量均较后者高。由于粮食中含有不少植物蛋白质，因此建议食用淀粉食品，如麦淀粉、玉米淀粉、藕粉、土豆、山芋等。
2．热量：欲使摄入的蛋白质获得最大的利用，不让其转化为能量消耗掉，在采取低蛋白饮食的同时，还必须补充能量。主要由糖供给，可吃水果、蔗糖制品、巧克力、果酱、蜂蜜等，脂肪也能提供部份热量，素油不加限制。
3．磷：在补充蛋白质时还需注意的是，有一些食物虽符合上述条件，例如：蛋黄、肉松、动物内脏、乳制品、骨髓等，由于磷的含量较高但仍不宜食用，因为磷的贮留可促使肾脏的功能进一步恶化。为减少食物中的含磷量，食用鱼、肉、土豆等，都应先水煮弃汤后再进一步烹调。
4．盐：食盐量应视病情而定，如有高血压、水肿者，宜用低盐饮食，每日2克盐。若多尿，则要根据计算每日尿中丢失的钠盐量后酌情定量。
5．水：在肾功能不完全时，尿中所含代谢废料明显减少，只有通过增加（至少2000ml/天以上），才能把当日的代谢产物排泄掉，如果没有明显的水肿，应该多饮水。
正因为慢性肾功能不全的患者在每日的身体摄入上需要注意的很多，所以在药品的选择上我也建议使用那些不用饮水的外用药治疗，比如说国药准字号药品 尿毒灵软膏本回答被网友采纳
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