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    • 饭店里的改刀是什么意思?

    改刀是切菜的意思吗?还是配菜

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    其他回答
    第1个回答  2014-04-27
    改刀是 切菜 分解的意思
    第2个回答  2014-04-27
    就是重新切。。比如肉片厚了。改刀。切薄点
    第3个回答  2014-04-27
    就是用刀对食材进行细致的加工
    第4个回答  2014-04-27
    就是把不规化的东西消微修改一下。
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