我今年17岁,在一家小饭店做凉菜小弟,但是我要去大厨房,你说我是做改刀呢还是去做打荷,我想以后当厨师, 听我凉菜间老大说去做改刀,我朋友说去打荷,说打荷学炒菜直接,快. 请专业人士帮帮我,我该去做什么,请慎重回答,决定我的人生,不要复制的答案 万分感谢,!!