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包子馒头不白是什么原因,有什么解决办法
如题所述
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推荐答案 2017-05-07
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为
什么包子
蒸出来
不白,
还会裂开
答:
解决办法:
1、和面时干湿适度,搁放发泡剂适度,以现在用得比较多的酵母为例,一般发泡剂的比率5%即可
。同时,放入少量白糖,因为酵母菌有很强的噬糖性,白糖可以帮助发酵。2、发泡剂放进干面粉内,尽量顺时针搅拌和匀。3、揉面软硬要适度。不能太干。要力保参与发酵必须的水分充足。这样做好的包子...
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