香煎平鱼怎么做好吃,香煎平鱼的家常做法

如题所述

用料
主料

平鱼1条

苔条适量

辅料
花生油
适量
椒盐
1小勺
姜
2片
香煎平鱼的做法
1.
准备材料。新鲜平鱼洗净,用刀在鱼背上划两刀,控水10分钟,控干的鱼容易煎出漂亮的金黄色,取适量苔条剪成寸段备用

2.
点火后,先用鲜姜擦锅,然后倒油开始煎鱼。注意煎鱼前用布把鱼表面的水擦干,煎至鱼两面都成金黄色时,捞出盛盘

3.
锅中放一小勺油,倒入准备好的苔条翻炒,苔条很容易糊,所以略微翻炒即可,将炒好的苔条均匀撒在平鱼上,吃时配上椒盐

烹饪技巧
这道菜关键是鱼要煎得漂亮,在煎鱼前把鱼擦干和用鲜姜擦锅可以预防鱼皮粘在锅上。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2017-03-15
前言严禁”伊秀美食库“私自转菜谱!鲳鱼骨头少,肉质鲜嫩,非常适合宝宝吃。 但是,一直吃红烧或者清蒸的,宝宝也有些怨了,所以今天用煎的,香喷喷,宝宝很喜欢
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