香菜指芫荽,可生食,也可以用来拌菜,加入汤中或者炒食。芫荽嫩茎和鲜叶有种特殊的香味,常被用作菜肴的点缀、提 味之品,是人们喜欢食用的佳蔬之一。
发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等,可开胃醒脾。香菜内还含有苹果酸钾等。
香菜(芫荽)中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
大棚栽培
9至10月直播,入冬前灌一次冻水,以利幼苗越冬。1月扣棚,1至2月无需通风透气。当幼苗返青时,进行中耕、松土、除草。待苗高10厘米时,植株进入旺盛生长期,温棚保持在15℃至25℃。每亩每次用硫酸铵15公斤左右,追施1至2次,可提前收获。
种植香菜(芫荽)应该选择土壤疏松、富含有机质、排灌方便的地块,前茬作物收获后,及时翻土,深15-20厘米,让其风化晒垡2周以上,然后每亩撒施腐熟的优质农家肥4000-5000公斤、复合肥10-15公斤作基肥。
参考资料:百度百科----芫荽
本回答被网友采纳有很多人不喜欢吃香菜,主要是他的味道不好,今天做一道凉拌香菜,让不吃香菜的人也爱上他!