青菜羹怎么做

Question

如题所述

Answer 1

材料
调味料： 　生粉：1汤匙
鸡粉：1/4汤匙
白砂糖：1/4汤匙
盐：适量
做法：
1. 番薯叶洗净摘好；烧热半锅水，放入番薯叶氽烫1分钟后捞出冲冷水，沥干水分，切成碎末；
2. 虾皮淘洗干净，姜片切末；
3. 将4碗水倒入锅里烧开，放1汤匙油，下虾皮和姜末，煮3分钟，接着下番薯叶滚3分钟，将生粉用少许水调开淋入汤里，再下适量鸡粉、糖和盐调味即可。
功效：
生津润燥、补气疗虚、健脾宽肠。

蔬菜羹
材料
洋葱 1颗,红萝卜 1/2条,黑木耳 1朵,香菇 3朵,金针菇 1小包,猪肉 200g,盐巴 2小匙,麻油 1小匙,酱油 1小匙,蒜头 2瓣,树薯粉 少许,鸡蛋 2颗,青葱 1根,白胡椒粉 少许,黑醋 少许
做法
煮一锅水，洋葱切去头尾、剥去老
1: 煮一锅水，洋葱切去头尾、剥去老皮后切大块放入锅内煮。
红萝卜削去外皮，切长条状，放入
2: 红萝卜削去外皮，切长条状，放入锅内煮。
黑木耳洗净切成丝，放入锅内煮。
3: 黑木耳洗净切成丝，放入锅内煮。
香菇洗净，切成香菇片，放入锅内
4: 香菇洗净，切成香菇片，放入锅内煮。
金针菇切去根部，撕成小束，家中
5: 金针菇切去根部，撕成小束，家中有小朋友的请对切，这样小朋友比较容易咀嚼，如果没有小朋友，也可以不用对切，洗净后直接下去煮。
猪肉片洗净，加入1小匙盐巴。
6: 猪肉片洗净，加入1小匙盐巴。
加入麻油和酱油。
7: 加入麻油和酱油。
蒜头剥去外膜，使用磨泥器将蒜头
8: 蒜头剥去外膜，使用磨泥器将蒜头磨成蒜泥，拌入猪肉里腌目3分钟。
加入少许的树薯粉拌匀。
9: 加入少许的树薯粉拌匀。
待锅内的水煮开，依序小块放入腌
10: 待锅内的水煮开，依序小块放入腌好的猪肉。
再加1小匙的盐巴调整汤头的滋味
11: 再加1小匙的盐巴调整汤头的滋味。
鸡蛋打成蛋液，淋入蔬菜汤内一起
12: 鸡蛋打成蛋液，淋入蔬菜汤内一起煮。
以少许水份调开树薯粉，淋入蔬菜
13: 以少许水份调开树薯粉，淋入蔬菜汤内勾芡。
完成！洒上葱花，依个人喜欢添加
14: 完成！洒上葱花，依个人喜欢添加黑醋和白胡椒粉调味。

Answer 2

青菜羹
煮
清淡
十分钟
主料
广东菜心300克
辅料
火腿半根
豆腐30克
青菜羹的做法步骤

1.洗净菜心
space
点击查看大图
2.将菜心切碎，豆腐切成小粒，火腿切成小粒
space
点击查看大图
3.将菜心、豆腐、火腿沫一起放入汤锅内加适量葱姜沫、清水，放盐3克、鸡精少许 、胡椒粉少许、烧开后勾适量的芡。
space
点击查看大图
4.出锅时淋上少许的熟色拉油即可

Answer 3

简单几步告诉你，小米羹的熬制方法，不粘锅不糊底、粒粒分明又鲜香浓郁。

【食材清单】：
主料：小米

配料：芥兰、红枣、胡萝卜、芡粉

调料：植物油、食盐、鸡粉

【步骤一】：
准备一把小米，放入清水中抓洗干净，然后浸泡10分钟，把小米泡开更容易煮熟。切一点红枣粒，用来增加小米羹的营养。胡萝卜一小块、切成丁用来配色。最后再准备一小把鲜嫩的芥兰，切成碎末后备用。没有芥兰的，大家也可以根据自己的口味，换成其他时令蔬菜，口感不受影响。

【步骤二】：
起锅烧水，锅内加入少许的植物油和一勺食盐。水烧开以后，把芥兰倒入锅中，快速焯水20秒钟，去一下苦涩味。然后把芥兰倒出，用凉水冲洗几下，以免芥兰回软，导致口感不够清脆。这里添加植物油，是因为植物油能在芥兰表面形成油膜，防止里面的营养流失。而添加食盐则是因为，用淡盐水煮出来的芥兰，颜色会更加鲜亮。

【步骤三】：
锅内再烧水，水烧开以后把小米倒进去，用勺子轻轻推动，让小米均匀受热。之后加入一勺食盐和一勺鸡粉，并充分搅拌均匀。等水再次沸腾以后转为小火，把红枣粒和胡萝卜丁倒入锅中，慢慢的熬制熬出小米、红枣中的营养。熬制期间，要把锅中的浮沫打干净，这样煮出来的小米羹，会更加的晶莹清澈。

【步骤四】：
大约熬制3分钟，等小米熬开花以后，把芥兰倒入锅中，搅拌均匀。之后继续煮至小米羹微微烧开，再勾入半勺芡粉，把小米羹调的稠一点，以免过于寡淡。用勺子快速搅匀小米羹，再次煮开以后 ，即可装盘上桌。

好了，这道清淡养生的青菜小米羹就做好了。本回答被网友采纳