痛风患者应尽量避免食用菠菜。
上海交通大学医学院附属仁济医院风湿免疫科副主任医师张巍：研究表明，嘌呤是导致血液中尿酸增多的主要物质，因此，痛风患者应该严格控制嘌呤的摄取量。在饮食控制中，很多人都知道应禁吃或少吃高嘌呤食物，以减少痛风的发作，如动物内脏、海鲜和啤酒等，可多吃碱性食物和蔬菜。蔬菜中，菠菜应禁吃，这一点易被人们忽略。
菠菜中富含叶酸，对于心血管疾病有积极的预防作用，服用叶酸可以降低25%罹患心脏病的风险。此外，菠菜中的铁类及微量元素，可以起到补血作用，这一点早就有科学证据。因为菠菜中含草酸，与含钙丰富的食物(如豆制品)同煮会形成草酸钙沉淀，有草酸钙结石的痛风患者，不宜食用。
扩展资料：
德国专家研究报告说，鱼和啤酒的嘌呤含量都比较高，痛风患者应尽量避免食用。还应避免食用嘌呤含量较高的蔬菜，如豌豆、菠菜和球芽甘蓝等。可以选择食用嘌呤含量较低的牛奶、奶酪和鸡蛋以获取足够的蛋白质等。
若饮食疗法无法有效降低尿酸，则应使用降尿酸药物，以避免痛风性关节炎和痛风石形成，同时也可防止肾间质损害。如果服用降尿酸药物一段时间之后，因痛风不再发作而停药，血中尿酸不久后会再度升高，通常痛风也会不定时再度发作。
参考资料：人民网-1类人绝不能吃菠菜 易患痛风
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第1个回答 2016-03-29
★注意事项
菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。
40岁以上的人为什么不宜吃菠菜？
菠菜中草酸含量较高，容易和钙质结合，形成不易吸收的草酸钙。但是用水焯一下可以除去菠菜中的草酸，这样就可以避免与钙质结合了。菠菜和豆腐不宜一起吃也是这个道理。40岁以上的人群容易缺钙，对于钙质的吸收能力也下降。吃菠菜还应该注意的：本回答被提问者和网友采纳
菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。
40岁以上的人为什么不宜吃菠菜？
菠菜中草酸含量较高，容易和钙质结合，形成不易吸收的草酸钙。但是用水焯一下可以除去菠菜中的草酸，这样就可以避免与钙质结合了。菠菜和豆腐不宜一起吃也是这个道理。40岁以上的人群容易缺钙，对于钙质的吸收能力也下降。吃菠菜还应该注意的：本回答被提问者和网友采纳
第2个回答 2016-03-29
肾结石
第3个回答 2016-03-30
缺钙，锌的人