很多人都非常喜欢吃豆皮，因为豆皮的价格相对来说比较低，而且它的蛋白质含量非常的高，热量也比较低，所以它受到了很多人的喜爱。其中最令人难以割舍的就是凉拌豆皮，因为凉拌豆皮制作过程相对来说比较简单，而且热量是最低的，这道菜比较受到减脂人士的追捧。但是在制作的时候，很多人都会在焯水的时候遇到问题，最正确的方法就是在豆皮买来之后清洗干净就将豆皮焯水弄熟。下面就来教大家如何制作一份美味可口的凉拌豆皮。
首先就是食材的准备，在买来新鲜的豆皮之后将豆皮清洗干净，随后按照自己的喜好把它切成任何自己喜欢的形状。如果比较喜欢吃细的丝，那么可以把它切得稍微细一点，喜欢吃宽的也可以把它稍微切宽一点。等到切好过后放到开水里面焯水1到3分钟，这样子能够帮助去除豆皮表面附着的杂质和灰尘，并且将豆皮焯熟变得更加可以被食用。
其次就是调料的准备，很多人的口味比较重，所以在这个时候，调料的准备肯定是丰富多样的。可以准备一些适量的香菜，大蒜，小米辣，白砂糖，醋。在小碗里面放入一点酱油和清水，随后倒入点芝麻油或者是调和油，然后将准备好的大蒜，小米辣白糖和醋放小碗中不断的搅拌均匀。等到搅拌均匀之后可以静置半个小时，让所有的佐料的味道融合在一起。
等到佐料的味道完全融合在一起之后，就将这些佐料全部都倒在准备好的豆皮上面，随后可以带上一次性的手套，将佐料和豆皮抓拌均匀。按照这样的方法，一定能够制作出一份非常美味可口的凉拌豆皮。由于其热量比较低，蛋白质含量比较高，所以营养价值比较高而受到了很多人的喜爱。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-03-17
应该先焯水，这样的话可以将豆皮上面的垃圾或者是灰尘全部都清理干净，之后再加入盐，鸡精，味精，蚝油，辣椒油，葱花，香菜，添加调料的时候一定要注意配比，焯水的时候时间不要太长，两分钟或者三分钟就可以了。
第2个回答 2022-03-17
应该是先焯水，把豆皮焯完水再去凉拌就可以了。在焯水的时候一定要注意时间不要太长，如果焯水时间太长的话，特别容易导致豆皮发黏这个步骤是很容易翻车的。
第3个回答 2022-03-17
需要先焯水，然后进行凉拌。需要注意的步骤就是，焯水的时间，凉拌的过程，豆皮的软硬程度，放入的食材，凉拌的顺序，放入的调料。