杂面馒头怎么制作？

Question

如题所述

Answer 1

今天给各位分享杂面的面粉怎么做好吃的知识，其中也会对杂面馒头怎么制作？(杂面馒头怎么做好吃窍门)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
杂面馒头怎么制作？
杂面最好同白面掺在一起蒸馒头.纯杂面发面时发不起来,蒸出的馒头硬,不好吃.至于杂面和白面的比例,一般说来杂面的比例要少于白面,最多一比一.
杂面馒头成分：面粉2、五香粉1（熟糙米、熟薏米、熟黑芝麻、熟山药、熟核桃）
按照熟糙米2、熟薏米1、熟黑芝麻1、熟山药1、熟核桃1的比例
具体步骤如下：
－－－用少量面粉（手抓一把面粉的量）掺少量常温水，搅拌均匀，成糊状，在阳光下晒，六小时，有酸味，即成
－－－面粉适量，加面肥，水逐渐加入面粉中，不断搅拌，不可以一下子加过多水，待干面粉不多之时，即可以用双手将这些软不拉几的湿面粉揉成团，盖好，置于阳光下，八小时，见体积膨胀，味道酸酸，即可
－－－留一小团做面肥（待下一次发面用），放在一个干净的小碗中，加盖，防止变干
－－－将融化的碱水加入发好的面粉团，以闻不到面粉团的酸味道为恰当，可以加入一点点的小苏打粉（一捏）以利于馒头蓬松，反复揉面粉团，两分钟
－－－将揉好的面粉团盖好，放置二十分钟（俗称＂醒面＂）
－－－将醒好的面粉团再揉两分钟，后，做型
－－－将屉布充分浸湿，蒸锅里加入足够量的水，将做好型的小面粉团均匀摆放在笼屉上
－－－点火后，先以最大火苗的二分之一运行十二分钟至水完全烧开，然后，将火苗调整至最大火苗的四分之三，运行二十五分钟
－－－好咧，关闭火源，揭开锅盖另外－－建议的面粉量：三到四碗（中号碗）的面粉量可以蒸出十二个正常个头的馒头，大家可以加上大枣葡萄干红糖馅等花样杂面条的配方有哪些
做芝麻叶面条，首先把已经晒好的芝麻叶，用水浸泡一段时间，使其变软，然后使劲的搓，搓去芝麻叶的苦味（如果不搓会很苦），搓好洗好以后，加一些作料，例如葱、芝麻油、盐、五香粉等之类的调制，等水开了以后，先把面条放进锅里，接着就把芝麻叶放进去，等煮熟了以后就可以吃了，吃起来特别的香，微带一点点的苦味！
绿豆杂面条原料：绿豆300克，小麦300克，大白菜120克。
绿豆杂面条辅料：精盐10克，味精6克，麻油35克。
绿豆杂面条的做法：
(1)将绿豆、小麦拣去杂质，用清水浸泡4至5小时，上磨磨成细粉。
(2)将磨好的绿豆麦粉放入盆内，倒入适量凉水，和成硬面团，盖上湿布，稍饧一会儿。
(3)将白菜洗净，切成细丝。
(4)将饧好的面团放案板上，擀成薄面片，叠起来，切成面条。
(5)锅内倒入水烧沸，放入面条、白菜同煮，加入精盐，待面条、白菜煮熟时，撒上味精，淋上麻油，搅拌均匀，盛入碗内，即可食用。
绿豆杂面条特点：此面条清淡爽口，营养丰富。菜面糊糊怎么做如何做好吃
主料
豆面
80g
辅料
葱花
适量
盐
适量
步骤
1.根据人口和水量弄几勺豆面。
2.用冷水调匀面糊，没有干面为止。
3.锅内盛水。
4.把面糊散匀在水里，用筷子或勺子搅动糊糊，以免糊锅。
5.让糊糊翻滚的煮沸。
6.切葱花
7.把葱花撒入糊糊，放盐，搅匀，关火。
8.舀一碗糊糊，再来碟小菜。郑州山野菜杂面条做法是什么？
杂面馍油窝窝的做法
准备材料：黑麦杂粮粉500克、泡打粉3克、水适量、油适量制作步骤：1、面粉倒入盆里，加入泡打粉2、加入水，用筷子和成絮状3、这时候再用手揉成团，不会很粘手4、将面团稍微醒制，分成差不多大小的小剂子5、将小剂子搓圆后，用手指头在底下搓个洞，慢慢转动，让孔变得光滑，全部做好6、蒸锅装上水，蒸板上刷油7、将窝窝胚子摆上去8、盖上盖子，蒸熟，盖上锅盖备用9、放上自己喜欢的蔬菜一起食用即可杂面馒头怎么制作？
杂面最好同白面掺在一起蒸馒头.纯杂面发面时发不起来,蒸出的馒头硬,不好吃.至于杂面和白面的比例,一般说来杂面的比例要少于白面,最多一比一.
杂面馒头成分：面粉2、五香粉1（熟糙米、熟薏米、熟黑芝麻、熟山药、熟核桃）
按照熟糙米2、熟薏米1、熟黑芝麻1、熟山药1、熟核桃1的比例
具体步骤如下：
－－－用少量面粉（手抓一把面粉的量）掺少量常温水，搅拌均匀，成糊状，在阳光下晒，六小时，有酸味，即成
－－－面粉适量，加面肥，水逐渐加入面粉中，不断搅拌，不可以一下子加过多水，待干面粉不多之时，即可以用双手将这些软不拉几的湿面粉揉成团，盖好，置于阳光下，八小时，见体积膨胀，味道酸酸，即可
－－－留一小团做面肥（待下一次发面用），放在一个干净的小碗中，加盖，防止变干
－－－将融化的碱水加入发好的面粉团，以闻不到面粉团的酸味道为恰当，可以加入一点点的小苏打粉（一捏）以利于馒头蓬松，反复揉面粉团，两分钟
－－－将揉好的面粉团盖好，放置二十分钟（俗称＂醒面＂）
－－－将醒好的面粉团再揉两分钟，后，做型
－－－将屉布充分浸湿，蒸锅里加入足够量的水，将做好型的小面粉团均匀摆放在笼屉上
－－－点火后，先以最大火苗的二分之一运行十二分钟至水完全烧开，然后，将火苗调整至最大火苗的四分之三，运行二十五分钟
－－－好咧，关闭火源，揭开锅盖另外－－建议的面粉量：三到四碗（中号碗）的面粉量可以蒸出十二个正常个头的馒头，大家可以加上大枣葡萄干红糖馅等花样街上卖的杂面馍油窝窝怎么做
把杂面〈玉米面，白面也可〉和熟油和成团，加少量的水，加上葱花，食盐，揉成窝头状蒸熟，鲜香可口。清汤杂面条怎么做好吃
主料小麦面粉200g 辅料油5ml盐2g葱半颗绿豆面粉50g水5000ml
步骤
清汤杂面条的做法步骤11.备好的绿豆面粉。
清汤杂面条的做法步骤22.被好的小麦面粉。
清汤杂面条的做法步骤33.这是备好的葱花。把葱切碎后放入适量的盐、油，搅拌均匀。
清汤杂面条的做法步骤44.把小麦面粉和绿豆面粉混合后和成的面团。
清汤杂面条的做法步骤55.和成面团后，用擀面杖擀成面片。
清汤杂面条的做法步骤66.这样一次次的擀，擀的越薄越好。擀好后凉30分钟。
清汤杂面条的做法步骤77.凉好后切成面条。面条可以宽一些，也可以窄一点。
清汤杂面条的做法步骤88.在锅中加入适量的水，等水烧开后把切好的面条下入锅中，等开锅后面条就好了。
清汤杂面条的做法步骤99.把备好的葱花放入碗中，搅拌均匀这样清香可口的清汤面就做好了。红薯干、黄豆、高粱如何配比做杂面？
红薯干、黄豆、高粱配比做杂粮，红薯干比较甜，黄豆比较香，可以根据自己的喜好来配比，没有特别的要求按1：1：1也可以，用来蒸馒头最好再添加小麦面粉，按小麦面粉和杂粮粉1：1的比例，这样馒头涨发比较好>